Dziś w sklepach Tchibo w całej Polsce pojawiła się kolekcja „Czas na wypieki”.
W skład kolekcji wchodzą akcesoria do pieczenia i dekorowania, drobny sprzęt AGD oraz wiele atrakcyjnych dodatków kuchennych. Wszystko to w ciepłych, wiosennych odcieniach różu, fioletu i zieleni, które ożywią wystrój każdej kuchni.
Produkty takie jak foremki do muffinów i lizaków, mata do pieczenia czy składane cedzaki zostały wykonane z wysokiej jakości silikonu i spełniają najwyższe wymagania jakościowe. Silikon użyty do ich produkcji został przebadany na zawartość substancji szkodliwych przez niezależne instytucje. Nie wpływa on na smak i zapach potraw. Jest wytrzymały, odporny na działanie wysokich i niskich temperatur. Posiada działanie nieprzywierające, nie ma więc konieczności natłuszczania formy przed pieczeniem i można go myć w zmywarce. Dzięki niemu wypieki stają się łatwiejsze. Dostępne są również pomysłowe sprzęty AGD, m.in. urządzenie do wypieków minimuffinów, miska do miksowania z cyfrową wagą kuchenną oraz urządzenie do smażenia naleśników. Ponadto na miłośników ozdabiania i dekorowania ciast czekają: profesjonalny zestaw do dekoracji, wykrawacz do babeczek typu cupcakes i butelki do dekorowania.
KONKURS
A dla czytelników Rogalika, Tchibo ufundowało nagrody.
W konkursie może wziąć udział każdy, kto w komentarzach pod tym wpisem zamieści propozycję wiosennego wypieku. Na Wasze przepisy czekam przez dwa tygodnie.
21 marca ogłoszę zwycięzców.Dwa najciekawsze przepisy zostaną nagrodzone zestawami produktów Tchibo z kolekcji „Czas na wypieki”, składającymi się z:
– Foremek do wypiekania w kształcie serca
– Silikonowych foremek do muffinów
– Wykrawacza do babeczek i butelek do dekoracji
Kolekcja „Czas na wypieki” dostępna jest od 6 marca, w sklepach Tchibo oraz w e-sklepie tchibo.pl.
73 komentarze
Propozycja wiosennego wypieku? Według mnie muffiny z dużą ilością kremu truskawkowego, galaretką pomarańczową(świetne połączenie :D) i z kawałkami owoców np. truskawek. Jadłam je tylko raz w życiu, ale były naprawdę pyszne :)
Witam,
proponuję czerwoną bezę z kremem z mascarpone i truskawkami – niezwykle kolorowa, wiosenna propozycja (http://alebabka.blogspot.com/2012/02/beza-jadore-fotorelacja.html)
Składniki:
4 białka
200 g miałkiego cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną)
1 łyżeczka białego octu winnego
barwnik spożywczy w proszku w kolorze czerwonym
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu. No końcu dodać barwnik spożywczy – po troszeczku do uzyskania zadowalającego koloru.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować serce (ja piekłam w silikonowej foremce w kształcie serca). Wyłożyć na nie masę białkową. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150 stopni. Piec 1,5 godziny. Studzić w uchylonym piekarniku.
Masa:
300ml śmietany kremówki
250g mascarpone
3 łyżeczki cukru pudru
Śmietanę ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder i mascarpone. Zmiksować na gładką masę.
Sposób przygotowania:
Wystudzoną bezę delikatnie położyć na paterze. Wyłożyć na nią ubitą kremówkę. Udekorować owocami sezonowymi. (u mnie występują w tej roli truskawki:)
Smacznego!
u mnie ostatnio była taka tarta http://kulinarnapiniata.blogspot.com/2012/03/lekka-tarta-z-kiwi.html
lekka i wiosenna :D
Kora orzechowa
Składniki:
8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
10 dag orzechów siekanych
10 dag orzechów mielonych
10 dag kokosu
10 dag rodzynek
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, jeszcze chwilę ubijać aż się cukier rozpuści, dodać żółtka plus resztę składników, wymieszać razem. Z tego ciasta upiec dwa placki (ok. 30 minut jeden placek) na złoty kolor, uważać żeby nie spalić.
Krem
1 puszka brzoskwiń
1 kostka masła
2 budynie śmietankowe + 1 czubata łyżka mąki
5 żółtek
3 łyżki cukru
Sok z brzoskwiń zagotować z 3 łyżkami cukru. Wlać budynie rozprowadzone w ¾ szklanki wody + 1 łyżka mąki + żółtka. Dobrze wymieszać razem i wlać na gotujący sok. Ugotować jak budyń. Ostudzić. Zmiksować kostkę masła i dodawać zimny budyń. Na placek rozłożyć krem, na krem ułożyć delicje szampańskie Wedel nasączone kawą i spirytusem. (2 łyżki kawy rozpuszczalnej zalać szklanką gorącej wody, dodać do smaku alkohol). Delicje cieniutko posmarować kremem, położyć drugi placek, znowu posmarować go kremem. Na tym kremie ułożyć brzoskwinie, można pokroić je w kostkę. Całość ciasta zalać galaretką brzoskwiniową ( 2 galaretki rozpuszczone w 3 szklankach wody).
Smacznego J
Wypiek mój wiosenny… co by tu wymyślić. Coś pysznego, kolorowego i delikatnego.
Kilka godzin wcześniej zrobić galaretkę w ulubionym smaku w mniejszej ilości wody. Niech sobie stygnie i czeka na swoją kolej.
+
zwykłe muffinki jogurtowe cytrynowe
kubeczek jogurtu
dwa kubeczki po jogurcie cukru
trzy niepełne kubeczki mąki
dwa lub trzy jajka (w zależności od wielkości jogurtu)
skórka starta z jednej cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia
czubata łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
rozpuścić pół kostki masła ostudzić
wszystkie składniki wymieszać razem i przelać do foremek. Piec w 180 stopniach ok 35 minut, będą złociutkie, a patyczek suchy.
W małym garnuszku podgrzać sok z jednej cytryny i dwoma łyżeczkami wody. Nie gotować.
Ostudzone babeczki ponakłuwać patyczkiem i nasączać sokiem cytrynowym.
TOPPING
serek mascarpone
nasza galaretka pocięta w drobną kostkę
dwie łyżeczki cukru pudru
Serek zmiksować z cukrem pudrem. Dodać galaretkę.
Nakładać grubą szprycą na babeczki. Wyglądają ślicznie, ja użyłam ostatnio galaretki wiśniowej i posypałam jeszcze cukrowymi kwiatkami.
Nie polecam nakładania serka łyżką bo wtedy galaretka jest wszędzie.
Idę do domu i chyba zaskoczę męża takimi pysznościami. Są bardzo bardzo wiosenne i pyszne.
proponuję Rhubarb teacake – ciasto maślane nadziane mnóstwem kwaskowatego rabarbaru. Szybkie i proste w przygotowaniu coby wiosną nie kwitnąć w kuchni :) http://bakeandtaste.blogspot.com/2010/05/rhubarb-teacake.html
a dla mnie wypiek wiosenny wcale nie musi być słodki, mogą to być np. babeczki kruche z nadzieniem z jajka posiekanego z zielonym, świeżutkim szczypiorkiem
Babeczki ziołowe z jajem
CIASTO – 250 g mąki pszennej
125 g masła albo margaryny
1 jajko
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
NADZIENIE – 5 jajek
pęczek szczypiorku
kilka łyżeczek majonezu
do smaku: sól, pieprz ziołowy
sposób przygotowania: mąkę zmieszałam z przyprawami, dodałam pokrojone na kawałeczki bardzo zimne masło, posiekałam. Wbiłam jajko i zagniotłam ciasto. Włożyłam do foliowego woreczka i odłożyłam do lodówki na ok. 30 min.. Następnie rozwałkowałam lekko podsypując mąką, płat ciasta nałożyłam na foremki, docisnęłam do ścianek a nadmiar odcięłam. Piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.. Ostudziłam.
Jajka ugotowałam na twardo, obrałam i pokroiłam w drobną kosteczkę. Szczypiorek drobno posiekałam, dodałam do jajek. Dodałam majonez i doprawiłam do smaku. Nałożyłam porcje sałatki jajecznej do wystudzonych babeczek. Przybrałam szczypiorkiem.
Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 12 – 14 babeczek śr. 6,5 cm
a zdjęcie takich babeczek, oczywiście moich, można zobaczyć tutaj: https://picasaweb.google.com/lh/photo/019K5pfSvD-x-DyjhwbAEwjnmv3UYBDqpYhD9b9E_QM?feat=directlink
Mangowe muffinki z białą czekoladą
125g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g startej białej czekolady
125g masła
110 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
3 jajka
400g mango pokrojonego w kostkę
2 łyżki wiśniówki
Postępować tak jak w przypadku pieczenia innych muffin tzn.
połączyć składniki mokre z suchymi, dodać mango i czekoladę. Upiec. Gotowe można udekorować kremem waniliowym i paskami mango.
A żółty kolor kremu i owocu mango mam nadzieję, że przywoła żółte, ciepłe promienie słońca :)
Pieczemy muffiny:
2 i 3/4 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 szkl cukru
1 szkl mleka
1 jajko
1/3 szkl oleju
mieszamy mokre składniki osobno, suche osobno, wlewamy mokre do suchych i mieszamy. Wykładamy do foremek na muffiny, pieczemy 15 min w 180st. Wykładamy, studzimy.
Robimy krem:
200ml kremówki
100g malin (mogą być mrożone, ale rozmrożone) zmiksowane
50g cukru pudru
Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier i maliny tworząc różowy krem. Za pomocą szprycy robimy muffinkom różowe czapeczki.
Ozdabiamy kandyzowanymi płatkami róż lub kandyzowanymi fiołkami.
Ja zaproponuję mój autorski przepis na przepyszne migdałowe ciacho z migdałowym kremem, idealne na typowo wiosenne święto – Wielkanoc :)
Oto i zdjęcie:
http://img535.imageshack.us/img535/8030/migdalowiec.jpg
A oto i przepis:
Biszkopt:
8 jajek
szklanka mąki
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki orzechów włoskich mielonych
pół szklanki mielonych migdałów
Krem:
1 opakowanie budyniu waniliowego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
dwie łyżki cukru
500 ml mleka
100g miękkiego masła
szklanka mielonych migdałów, aromat migdałowy
mała puszka masy krówkowej, płatki migdałowe
Z mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. W odlanym mleku rozrobić budyń z mąką ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony płyn i zagotować do zgęstnienia. Odstawić do wystudzenia.
Ubić białka, dodać cukier i razem podbić. Dodawać stopniowo żółtka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i mielone orzechy. Gładką masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypaną mąką dużej blaszki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C, piec około 35 minut. Wystudzić w piekarniku.
Wystudzony budyń utrzeć z masłem, wsypać migdały i wlać olejek.
Biszkopt przekroić na pół, nasączyć ponczem (espresso+wódka), przełożyć kremem i złożyć. Masę krówkową podgrzać i posmarować nią wierzch ciasta, posypać płatkami migdałowymi.
Dla mnie ciastem wiosennym, takim świateczno urodzinowym jest lekki, orzeźwiający, pachnący i pełen bakalii…
Sernik Wiedeńki
ciasto:
1 kg białego półtłustego sera
250 g masła roślinnego
200 g serka homogenizowanego, naturalnego
400 g cukru
5 jajek
1 budyń śmietankowy ok. 40 g
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kaszy manny
zapach arakowy
nasionka z 1/2 laski wanilii
dowolne bakalie (ja dodaję 100 g rodzynek – nie muszą być sparzone, 2 łyżki mielonych migdałów, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, skórka otarta z 1/2 cytryny)
dekoracja:
50 g płatków migdałowych
15 g masła
2 łyżki cukru
szczypta cynamonu
sok z połowy cytryny
Ser mielimy wraz z masłem w maszynce. Dodajemy do niego serek homogenizowany, cukier, 5 żółtek, budyń, proszek do pieczenia, kaszę manną, zapach arakowy oraz nasionka wanilii. Wszystko mieszamy i łączymy z bakaliami.
Z białek ubijamy sztywną piane i dodajemy do masy serowej.
Piekarnik nagrzewamy do 150oC. Tortownicę o średnicy 28 cm smarujemy masłem i wysypujemy bułka tartą. Masę serową wylewamy do tortownicy i pieczemy 1,5 godziny. W połowie pieczenia zwiększamy temperaturę o 10oC. Po podanym czasie sernik powinien być rumiany i wyrośnięty. Po wyjęciu z piekarnika, w trakcie stygnięcia ciasto trochę opada, nie należy go też wyjmować z tortownicy przed ostygnięciem.
W czasie gdy sernik się piecze, na małej patelni podgrzewamy sok z cytryny, cukier oraz masło i cynamon. Często mieszamy by się nam sosik ładnie skarmelizował. Dodajemy do niego migdały i jeszcze chwilkę podgrzewamy. Tak przyrządzone migdały wyjmujemy na talerzyk.
Gdy sernik jest już gotowy, dekorujemy jego wierzch uprażonymi migdałami.
a tutaj zdjęcie:
http://4.bp.blogspot.com/_GIsk2ComH-M/TAaqGyvEaBI/AAAAAAAAAGw/2EBUkLKBsKk/s400/sernikbA.JPG
Moja propozycja wiosennego wypieku to kremowy pyszny sernik pieczony w kąpieli wodnej z kleksami z dżemu malinowego na wierzchu i na czekoladowym spodzie przypominającym brownies. Wygląda ślicznie, jest bielutki, a dodatek malin powoli przypomina nam o zbliżającym się lecie i powrocie słonecznej pogody :)
Zdjęcie wypieku mojego autorstwa:
http://i1219.photobucket.com/albums/dd421/Marta_Gruszczynska/DSC_0284NEF-2.jpg
Składniki na ciasto pieczone w tortownicy o średnicy 23 cm
Czekoladowy spód brownie:
70 g gorzkiej czekolady
65 g miękkiego masła
40 g cukru
40 g mąki
1 jajko
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić. Masło utrzeć z cukrem do białości. Jajko lekko ubić w osobnej misce. Masło połączyć z czekoladą. Dodać przesianą mąkę, a następnie jajko. Delikatnie wymieszać.
Na dno tortownicy położyć kawałek papieru do pieczenia, wypuścić go na zewnątrz i zamknąć obręcz. Środek wysmarować masłem. Formę od zewnątrz zabezpieczyć folią aluminiową – tak żeby tortownica była szczelna i nie przeciekała w trakcie pieczenia sernika w kąpieli wodnej.
Na dno tortownicy wylać masę czekoladową, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175C na około 7 minut, aż na wierzchu pojawi się cienka skorupka.
Masa serowa
(wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej)
1 kg twarogu do sernika
16 g cukru waniliowego
200 g cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki masła
5 jajek
125 ml kremówki
150 g dżemu malinowego
Ser wymieszać w misce z mąką ziemniaczaną, mąką pszenną, cukrem waniliowym, masłem i cukrem. Wymieszać na niskich obrotach miksera, jedynie do połączenia się składników. Wbijać kolejno jedno jajko, miksując przez około 15-20 sekund po każdym dodanym jajku. Na koniec dodać kremówkę, zmiksować krótko.
Masę serową wylać na podpieczony spód. Na masę serową wyłożyć dżem malinowy, tworząc małe plamki na wierzchu sernika.
Tortownicę z sernikiem wstawić do większej formy do pieczenia, w którą wlać wrzącą wodę. Tortownica ma być zanurzona do połowy w wodzie. Całość wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut w 175C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120C i piec jeszcze przez 1,5h. Sernik należy studzić stopniowo: przez pierwsze 15 minut po wyłączeniu piekarnika pozostawić w zamkniętym piekarniku, przez następne 15 minut stopniowo uchylać drzwiczki. Po tym czasie wyjąć i całkowicie ostudzić, następnie zdjąć obręcz z tortownicy i wstawić sernik do lodówki na minimum 8 godzin.
Na wiosnę…cupcake z kremem malinowym i z drobinkami pestek malin, które będą dodatkową dekoracją, a do tego listki mięty i wszystko posypane wiórkami czekoladowymi…
A moja propozycja to ciasteczka marchewkowe z marmoladą różaną :)
Nie wiem czy przepis jest wymagany ale większość osób je tu wrzuca, więc pozwolę sobie pozostawić po prostu linka
http://muffinandmuffins.blogspot.com/2011/04/ciasteczka-marchewkowe-z-marmolada.html
Pozdrawiam :)
A ja proponuję kolorowy tort na powitanie wiosny :) Wypełniony Lemon Curd’em, masą z białej czekolady oraz ananasem i posypany M&Msami na pewno przywoła kolorowe wiosenne wspomnienia.
Składniki:
7 jajek
200g orzechów włoskich
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
500ml śmietanki 36%
300g ulubionej mlecznej czekolady
300g Lemon Curdu
2 świeże cytryny
100ml białego wina
300g ananasa
2 duże opakowania M&M’sów
wafelki do ozdoby
W garnku podgrzewamy śmietankę razem z czekoladą przez cały czas mieszając, do momentu rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy do ostygnięcia po czym umieszczamy na co najmniej 4 godziny w lodówce. W międzyczasie pieczemy orzechowy biszkopt. Orzechy miksujemy blenderem na bardzo drobne kawałki, odkładamy. Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek, do białek dodajemy szczyptę soli i miksujemy na sztywną pianę. Następnie kontynuujemy miksowanie dodając partiami cukier. Odkładamy mikser i przesiewamy do masy mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy delikatnie, dodajemy żółtka i orzechy kontynuując delikatne ale dokładne mieszanie. Gotową masę wylewamy do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy (średnica około 22cm). Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez około 35 do 40 minut. Gotowe ciasto odkładamy do przestygnięcia. W międzyczasie z lodówki wyjmujemy masę czkoladowo-kremówkową i ubijamy ją mikserem na sztywną masę. Odkładamy.
Wykonanie tortu:
Biszkopt przecinamy na 3 części każdą z nich nawilżamy mieszanką soku z 2 cytryn i wina. Podstawę układamy na talerzu i smarujemy masą czekoladowo-kremówkową (około 1/4 całości) i układamy na niej pokrojonego w kostkę ananasa. Przykrywamy następnym blatem ciasta. Smarujemy Lemon Curdem i przykrywamy ostatnim blatem ciasta.
Pozdrawiam,
B
Fajnie:) biorę udział.
Proponuję wiosenne ciasteczka:
Składniki na około 35 ciasteczek:
*250 g miękkiego masła
*starta skórka z 2 cytryn
*100 g cukru pudru
*1 jajko
*1 łyżka zimnej wody
*335 g mąki (2¼ szklanki)
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść, schłodzić w lodówce przez około pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować (na około 3-4 mm grubości), podsypując mąką. Wycinać ciasteczka. Układać na blaszce w niedużych odstępach.
Piec około 5 minut w temperaturze 190ºC. Studzić na kratce.
Smacznego.
Na blogu mam je tu: http://majanaboxing.blox.pl/2010/03/Wiosenne-ciasteczka.html
Skoro wiosna to i gama różnokolorowych jaskrawych barw roztaczająca się wokół:) drzewa, kwiaty wszystko się budzi do życia! Warto więc tchnąć te radosne i kolorowe promyki słońca do naszej kuchni:) Można to zrobić na wiele sposobów, np. nowe bieluteńkie firanki, żółte ozdoby w doniczkach z ziołami (np. pszczółki na patyczkach, kwiatuszki, motylki) no i oczywiście urozmaicić i „zaczarować” potrawy dodając do nich nasze piękne Polskie kwiaty!:)
Ja chciałabym zaproponować Wam przepis na wyśmienite:
„Kwiatowe Flirciki” – ciasteczka
Przyznam szczerze, że w tym roku przygotowujemy Komunię Świętą mojej córki, która na włosach będzie miała wianek z jaśminu, a cała dekoracja stołu będzie dosłownie tonąć w kwiatach… Główną atrakcją dla dzieci będą właśnie te ciasteczka, które dzieci uwielbiają, a na które przepis właśnie Wam podaję, życząc smacznego:)
Składniki:
Na ciasto:
2 szkl. mąki
1 kostka margaryny
½ szkl cukru pudru
5 żółtek
2-3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na bezę:
3 białka
½ kg cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
garść posiekanych kwiatów bratka (mogą być kolorowe, a może to być jeden kolor, np. fioletowy, jakiego ja zwykle używam)
Do przełożenia polecam dżem z bratków, a przepis na niego na moim blogu wraz z „Kwiatowymi Flircikami”, zaraz po wiosennych zbiorach:) możecie też użyć każdy inny dżem wedle upodobania:)
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i włożyć na ok 30 min. do lodówki. Po upływie tego czasu ubić pianę z białek na sztywno i stopniowo dodać cukier. Ubijać, aż piana będzie bardzo gęsta. Na koniec dodać ½ pokrojonych płatków bratka i delikatnie wymieszać. Wyjąć ciasto z lodówki. Wałkować na grubość ok ½ cm i literatką wycinać koła. Każde ciastko smarować nożem z pianą (jak masło na kanapkach, tyle, że troszkę grubiej) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując dwu centymetrowe odstępy między nimi pamiętając, aby beza była na górze:) na końcu posypać po wierzchu pozostałymi kwiatkami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, a po 15-20 minutach zmniejszyć do 130 stopni C i suszyć jaszcze przez ok 10 min. Uważając, aby się nie przypaliły:) Po upieczeniu ciasteczka wyjąć z pieca i wystudzić. Zdjąć delikatnie z blachy i posmarować spodnią część ciasteczka dżemem (musi być twardy) i zlepić z drugim ciasteczkiem również spodnią częścią.
Podawać na talerzu przystrojonym całymi kwiatami bratka:)
Piękny wiosenny podwieczorek do herbatki, lub kawki:)
Pamiętajmy jednak o bardzo ważnych sprawach, przy zbiorze kwiatów do spożycia. Uwaga! absolutnie nie mogą one pochodzić z kwiaciarni, ani też być pryskane żadnymi nawozami. Najlepiej, aby pochodziły z maminego bądź babcinego ogródka:) Czyli pewnego źródła:)
Smacznego Kochani:)
ciasto z mrożonymi truskawkami:
przepis znajduje się w moich przepisach na stronie: http://www.wielkiezarcie.com/recipe62444.html
składniki:
Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek stołowych cukru
6 łyżek mąki pszennej
1 cukier waniliowy (16g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa truskawkowa:
2 opakowania mrożonych truskawek (2×450 gram)
4 galaretki truskawkowe (każda 90g)
2,5 szklanki wody
Masa śmietankowa:
0,5 l śmietany kremówki 30 lub 36%
1 galaretka cytrynowa (90g)
0,5 szklanki wody
1 szkl = 250 ml
przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, podczas ubijania stopniowo dosypywać cukry. Połączyć z żółtkami. Delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Piec w temp. ok. 180st.C na złoty kolor. Biszkopt jest gotowy, gdy odstaje od ścianek blachy oraz drewniany patyczek, którym przeprowadzamy próbę ciasta jest suchy.
Biszkopt ostudzić i zdjąć z niego skórkę.
Masa truskawkowa:
Zagotować 2,5 szklanki wody, rozpuścić w niej 4 galaretki truskawkowe. Gorącą galaretką zalać mrożone truskawki i szybko je zmiksować (blenderem lub nożykiem miksera) aż powstanie jednolita masa. Masę wylać biszkoptowy spód. Schłodzić w lodówce.
Masa śmietankowa:
Ubić 0,5 l śmietany. Połączyć z tężejącą galaretką cytrynową, rozpuszczoną wcześniej w 0,5 szklance wody. Wylać na schłodzoną masę truskawkową.
Truskawki można zastąpić wiśniami lub owocami leśnymi. Należy tylko pamiętać, aby były to owoce mrożone.
Zdecydowanie truskawkowo! :)
Upiekłabym ciasto mojej mamy. Banalnie proste, ale wspaniałe!
biszkopt przełożony kremem truskawkowym, z truskawkami na wierzchu, zalane galaretką… MNIAM!
Biszkopt:
4 jajka, 4 łyżki mąki, 4 łyżki cukru, 2 łyżki wody
Ubijamy białka, dodajemy żółtka i cukier. Miksujemy na gładką masę. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy.
Pieczemy 20 minut w 180 st
Krem
2 kostki masła
2 żółtka
truskawki
cukier puder
Masło ucieramy z cukrem. Powoli dodajemy żółtka juz do utartej masy. Następnie dodajemy truskawki. Składniki dodajemy bardzo powoli, żeby masa się nie zwarzyła.
Na biszkopt wykładamy krem. Na krem układamy truskawki, a całość zalewamy tężejącą galaretką :)
Proponuję truskawkową pyszność w kształcie tiramisu
składniki:
4 żółtka
100 g cukru pudru
1 kg truskawek
500 g serka Mascarpone
1 opakowanie podłużnych biszkoptów
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
3 kropelki esencji waniliowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
wykonanie:
Utrzeć żółtka z cukrem pudrem, dodać esencję waniliową, następnie dodawać mascarpone ciągle mieszając.
Pokroić w plastry 300 g truskawek i odstawić na bok. Od podłużnych biszkoptów, z jednej strony odkroić zaokrąglony koniec, również odstawić.
Zmiksować 700 g truskawek, wlać je do rondla z cukrem i sokiem z cytryny. Gotować około 7 minut, ciągle mieszając.
Okrągłe biszkopty zamaczać w musie, który powstał z gotowanych truskawek i układać je, tak aby powstało koło, na paterze. Na biszkopty wylać część masy mascarpone, na to poukładać truskawki, czynność powtarzać do wyczerpania się składników. W międzyczasie doklejać po bokach podłużne biszkopty, w ten sposób -> http://farm5.static.flickr.com/4060/4397744827_93eb6644f5.jpg . Schłodzić. Można przewiązać właśnie wstążką dla dekoracji. Podawać po upływie około 1,5h od czasu wstawienia do lodówki.
SMACZNEGO! naprawdę polecam ;)
A ja proponuję Wiosenną roladę biszkoptową z lekkim kremem!
Składniki:
Masa na kropki:
90 g mąki pszennej
90 g masła
90 g cukru pudru
1 białko
szczypta barwnika zielonego
Na biszkopt:
3 jajka
1/3 szkl. wody
łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
200 g śmietany kremówki
2 agrestowe galaretki
Masa na kropki: Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję białko i miksuję, dodaję mąkę i znów miksuję a na koniec dodaję troszkę barwnika. Napuszczam masę tworząc kropki do formy koniecznie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 10 minut.
Biszkopt: Białka ubijam z cukrem, dodaję mąkę, proszek, wodę, żółtka i cukier waniliowy, mieszam. Przekładam na blaszkę i równam. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 17 minut. Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, zdejmuję papier, układam wzorem do zewnątrz i roluję. W takiej zrolowanej pozycji zostawiam by wystygła. Jogurt ubijam z tężejącą galaretką rozpuszczoną w 1 szklance wody. Odstawiam, aby masa stężała. Drugą galaretkę także rozpuszczam w 1 szklance wody, wylewam do płaskiego naczynia i zostawiam do całkowitego stężenia, po czym kroję w podłużne paski. Nakładam tężejącą gęstą masę i paski galaretki na biszkopt (ostrożnie go rozwijam).
Wstawiam do lodówki na całą noc. Kroję roladę ostrym nożem.
zdjęcie mojej rolady znajduje się tutaj: http://www.polska-gotuje.pl/przepis/wiosenna-rolada-biszkoptowa-z-lekkim-kremem-2
Proponuję także Tęczowe Muffiny, które ostatnio upiekłam: http://uwielbiamgotowac.blogspot.com/2012/03/rainbow-muffins-teczowe-muffinki.html
pozdrawiam cieplutko,
ilka_86
Widziałam te zestawy w zeszłym tygodniu na stronie Tschibo,ale troche cena mnie odstraszyła. A ja na przywołanie wiosny proponuję moje ciasto „Kokosowo-truskawkowe”. Jest trochę pracochłonne, ale efekt finalny rewelacyjny- pyszne i do tego pięknie wygląda. Można sobie popatrzeć jak wyglada: http://straga.blox.pl/2012/02/Lato-w-srodku-zimy-czyli-ciasto-kokosowo.html
SKŁADNIKI:
* 2/3 kostki margaryny Kasia
* 1 szkl. mąki pszennej
* 1/2 szklanki kaszki manny
* 1 szkl. wiórek kokosowych + 2 łyżki do posypania formy
* 1 łyżka mąki kartoflanej
* 2 łyżki mąki kukurydzianej
* 5 łyżek cukru pudru
* 1/2 szkl. cukru
* 5 jajek
* 15 g proszku do pieczenia
* 20 sztuk mrożonych truskawek do ciasta
* 25 dag mrożonych truskawek do masy
* 330 ml śmietany kremówki
* 400 ml mleczka kokosowego
* 2 galaretki truskawkowe
* 1 opakowanie polewy czekoladowej – deserowej
* małe bezy
PRZYGOTOWANIE: Do misy robota wbić jajka, dodać cukier i ubić kilka minut na puszystą masę. Do miski wsypać 3 rodzaje mąki, wiórki kokosowe i kaszkę manną, dodać małe opakowanie proszku do pieczenia, wymieszać. Margarynę włożyć do miseczki, wstawić do mikrofalówki na 1 minutę, gdy lekko się rozpuści wlać do masy z jajek, dodać mąkę wymieszaną z sypkimi składnikami, dokładnie zmiksować. Tortownicę posypać wiórkami kokosowymi, przełożyć do niej ciasto. Na cieście ułożyć mrożone truskawki. Wstawiać formę do gorącego piekarnika z włączonym termoobiegiem na 180 stopni, piec 50 minut. Po upieczeniu, przestudzić.W między czasie przygotować masę. Ubijamy na sztywno bitą śmietanę i wstawiamy do lodówki. Do rondelka wsypać mrożone truskawki, posypać je cukrem pudrem i zagotować, gotować aż truskawki puszczą sok, zmniejszyć ciepło i gotować aż truskawki się rozgotują, wtedy wlewamy całe opakowanie 400 ml mleczka kokosowego i wsypujemy 2 opakowania galaretki truskawkowej, mieszamy aż galaretki się rozpuszczą. Masę studzimy, a gdy będzie lekko tężejąca wsypujemy małe bezy lekko je krusząc, ilość w zależności od tego jaka chcemy uzyskać słodycz. Następnie wlewamy masę do ubitej śmietany i mieszamy za pomocą trzepaczki, wylewamy na przestudzone ciasto. Do wody o temp. 90 stopni wkładamy opakowanie polewy czekoladowej – deserowej i trzymamy około 5 minut aż stanie się płynna, odcinamy brzeg i dekorujemy powierzchnię ciasta wg swojego pomysłu. Powierzchnię dekorujemy małymi bezikami lub bitą śmietaną. Tortownice wstawiamy do lodówki na cała noc. Nazajutrz delikatnie ostrym nożem obkrawamy całość, otwieramy tortownicę i zsuwamy ciasto na talerz.
Jak dla mnie najlepszy byłby miodownik :) Jest z nim trochę roboty ale naprawdę warto :) Nauczyła mnie go robić moja mama…
Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki,
10 dag margaryny,
15 dag cukru pudru,
1 całe jajko,
3 łyżki miodu,
6 łyżek mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
budyń śmietankowy z 6 łyżkami cukru (jeśli jest bez cukru),
kostka masła,
powidła śliwkowe.
Sposób przygotowania:
Zagnieść dość twarde ciasto i podzielić je na 3 części. Upiec 3 placki. Skropić spirytusem lub kompotem. Ciasto posmarować powidłami i przełożyć kremem. Na samą górę można wylać polewę czekoladową(najlepiej gorzką).
Przygotowanie kremu:
Ugotować gęsty budyń śmietankowy. Wystudzić. Zmiksować kostkę masła i powoli wymieszać z budyniem. Miksować do uzyskania jednolitej masy.
Na wiosnę zdecydowanie polecam tartę gruszkowo-jabłkową w serduszkowej formie. Obłędny smak świeżych owoców zachwyci niejednego gościa.
Składniki:
– 150 g mąki pszennej,
– 30 g cukru,
– 120 g masła,
– 1 łyżka wody,
– 1 żółtko (ugotowane!),
– sól,
– 1 jabłko,
– 4 gruszki z puszki (z zalewy),
– 1 budyń waniliowy.
Wszystkie składniki na ciasto (z wyłączeniem budyniu i owoców) zagniatamy. Ciasto powinno być gładkie. 2/3 całości wykładamy do formy silikonowej (nie ma potrzeby smarowania masłem i posypywania bułką, chyba, że macie formę do tarty), a następnie do zamrażarki na 20 minut. Resztę ciasta (kulkę) wkładamy do woreczka do mrożenia i do zamrażarki. W tym czasie obieramy jabłko i kroimy na drobną kostkę. Podobnie postępujemy z gruszkami. Gotujemy budyń (ja miałam tylko 1 szklankę mleka, więc pozostałe 2 musiałam zastąpić wodą, ale i tak wyszedł pyszny) i studzimy. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Po upływie 20 minut, na lekko zamrożone 2/3 ciasta wykładamy równomiernie przestudzony budyń oraz owoce. Pieczemy ok. 30 minut. Po tym czasie wysuwamy ciasto z piekarnika i na tarce o dużych oczkach ścieramy pozostałą część ciasta (które do tej pory było w zamrażarce!), pamiętając o równomiernym rozłożeniu „wiórków”. Pieczemy całość jeszcze ok. 15 minut (do zarumienienia się wierzchu ciasta). Smacznego!!!
Wiosenny wypiek musi być kolorowy, lekki i pyszny. Dlatego zaproponowałabym babkę w kolorach tęczy, wystarczy użyć barwników i wyjdzie kolorowe cudo. A zamiast jednej dużej babki można zrobić małe muffinki.
Wiosna? TARTA TATIN !
Francuski klasyk, przepyszna i w miarę szybka ;)
Składniki:
150 g mąki pszennej
140 g zimnego masła
150 g cukru
1 łyżka zimnej wody
2 łyżki soku pomarańczowego
450 g bananów (lub jabłek, gruszek, moreli)
Wykonanie:
150 g mąki pszennej ,80 g zimnego masła, łyżkę cukru, łyżkę zimnej wody zagnieść i włożyć do zamrażalnika.
2 łyżki soku pomarańczowego, 60 g masła, 140 g drobnego cukru podgrzewać na patelni do czasu rozpuszczenia się cukru. Następnie poukładać na patelni pokrojone w plastry banany (blisko siebie). Karmelizować przez około 15 minut (banany ostrożnie przekręcać, aby się nie rozpadły). Delikatnie owoce z patelni poprzekładać do tortownicy i polać utworzonym karmelem. Odstawić do ostudzenia (około 45 min).
Wyjąć ciasto, rozwałkować. Położyć na owocach w karmelu, wcisnąć boki.
Piec około 30 min w 170 stopniach.
Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5-10 minut, następnie przełożyć ciasto na talerz tak, aby owoce były na górze.
W towarzystwie lodów śmietankowych smakuje WYBORNIE!
Bardzo polecam. ;)
Wiosna kojarzy mi się z pierwszymi ciepłymi dniami, kiedy nieśmiało wychodzę na taras z kubkiem herbaty albo filiżanką kawy. Temperatura coraz przyjemniejsza, ptaki śpiewają, moje koty leniwie wygrzewają się w wiosennym słońcu, a ja piję ulubiony napój w towarzystwie pysznej, wilgotnej i pachnącej babki cytrynowej o pięknym słonecznym kolorze. Mój sprawdzony przepis to:
– kostka margaryny lub masła (z masłem jest smaczniejsze;))
– 1 szklanka cukru
– 4 jaja
– 2 szklanki mąki
– 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 cytryna
Skórkę z cytryny zetrzeć na drobnej tarce, z owocu wycisnąć sok. Zmieszać skórkę z sokiem. Masło utrzeć z cukrem i pojedynczo dodawanymi jajami na jednolitą masę. Następnie dodać 1 szklankę mąki, proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać sok ze skórką z cytryny i drugą szklankę mąki. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Ciasto przelać do podłużnej prostokątnej formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Skoro ma to być wiosenny wypiek, koniecznie musi być zielony! Proponuję quiche ze szpinakiem.
Ciasto:
25 dag mąki
2 łyżki wody
jajo
pół paczki masła
szczypta soli
Wierzch:
450 g szpinaku mrożonego
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
3 jaja
śmietana 18% 400 ml
15 dag żółtego ostrego sera
sól, pieprz
Ciasto wyrabiamy ręcznie – jest za twarde do malaksera czy robota kuchennego. Usypujemy na blacie/stolnicy kopczyk z mąki, dodajemy posiekane masło, szczyptę soli, jajo i 2 łyżki wody. Zagniatamy i odstawiamy na 20 minut do lodówki.
W czasie gdy ciasto się chłodzi możemy wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą naczynie do tart oraz przygotować farsz na wierzch. Szpinak musimy wyjąć z zamrażarki na około 2 godziny przed przyrządzaniem dania. Jeśli korzystamy ze świeżego szpinaku, to nie ma tego problemu – trzeba tylko odciąć ogonki i go posiekać. Szpinak gotujemy na maśle z dodatkiem wyciśniętego czosnku przez około 5-10 minut na małym ogniu w rondelku.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy placek o kilka cm większy niż forma, aby móc zrobić dość wysokie brzegi. Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Podczas gdy spód się podpieka my możemy zakończyć przygotowania farszu. Jajka roztrzepujemy mikserem z dodatkiem śmietany. Doprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy podgotowany szpinak i mieszamy na puszystą masę. Trzemy ser na tarce o grubych oczkach i posypujemy połową jego ilości upieczony spód, wylewamy masę szpinakowo-jajeczną i posypujemy resztą sera.
Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis jest na ciasto w standardowej formie do tart, ale myślę, że można spokojnie je zrobić w dwóch foremkach w kształcie serca Tchibo :)
ania@wlodarczyki.net
Jak na wiosnę to obowiązkowo z fiołkami! :)
Muffinki cytrynowe z fiołkami
1,5 szklanki mąki
2/3 szklanki brązowego cukru
szczypta soli morskiej
1 łyżeczka sody
1/3 szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka syropu fiołkowego
1 łyżeczka skórki startej z cytryny
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki mleka
2-3 łyżki płatków fiołków lub 1 łyżeczka fiołków kandyzowanych
Suche składniki trzeba zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać tylko do połączenia składników. Przełożyć do foremek muffinkowych wysmarowanych oliwą i piec ok. 15-20 minut w 180°C do suchego patyczka.
Smacznej Wiosny!
Dla mnie wiosenny wypiek musi mieć w sobie nutkę orzeźwienia, soczystości, być lekki, tak aby całość oddawała wiosenną świeżość. Myślę, że te wymogi spełnia ptysiowa krajanka cytrynowa.
Składniki na ciasto:
1 szkl. wody
1/2 kostki masła (opcjonalnie margaryny)
1 szkl. mąki
4 jajka
Zagotować wodę z masłem, na wrzącą wsypać jednym ruchem mąkę i mieszać energicznie, dopóki ciasto nie zrobi się szkliste i będzie odstawać od ścianek naczynia; wystudzić. Do ostudzonej masy dodawać kolejno po jednym jajku i dokładnie miksować. Gotowe ciasto przełożyć na dwie blachy piekarnikowe wyłożone papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. ok. pół godziny. Ostudzić.
Składniki na krem:
3 cytryny
1/2 szkl. wody
100g cukru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 l śmietanki 30%
Wycisnąć sok z cytryn, wymieszać z wodą i cukrem, zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w odrobinie letniej wody i dodać do gotującej się masy, ostudzić. Śmietanę ubić (można dodać usztywniacz i ewentualnie łyżkę cukru pudru). Delikatnie połączyć śmietanę z kisielem cytrynowym.
Przełożenie:
Blaty ciasta przekroić tak, by powstały 4. Na pierwszym rozłożyć 1/3 kremu, przykryć drugim, czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Ostatni blat posypać cukrem pudrem, można udekorować skórką cytrynową. Schłodzić przed podaniem.
Witam, a ja proponuję skromną a zarazem bardzo elegancką i ponadczasową
Cytrynową Babkę http://mojetworyprzetwory.blogspot.com/2012/03/cytrynowa-babka.html
Składniki:
100 g masła
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 szlanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 duże jajka – żółtka i białka osobno
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki skórki z otartej cytryny
sok z jednej cytryny
Przygotowanie:
wysmarować formę masłęm i posypać bułką tartą, nagrzać piekranik do 175 stopni
utrzeć masło z cukrem
dodawać po 1 żółtku i ucierać chwilkę każde
dodać sok z cytyny cały czas miksując
wsypać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia
ubić białka na sztywno, dodać do ciasta
dodać skórkę z otartej cytryny i wszystko ze sobą delikatnie wymieszać
wyłożyć do formy i piec około 40 minut – do suchego patyczka
mojetworyprzetwory@op.pl
Moje ulubione ciasto, hmmmm….. w zasadzie całoroczne ale….wiosenne… jak najbardziej, w szczególności ze względu na bliskość nadchodzących Świąt Wielkanocnych…..
A więc goście….a jak goście to trzeba zachwycić czymś wyjątkowym:
Pieczemy 2 biszkopty, każdy z 4 jaj, forma o rozmiarach 24/32
Biszkopt:
4 jaja
3/4 szklanki mąki pszennej (przesianej przez sito) najlepsza krupczatka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
1 płaska łyżeczka pdp (proszku do pieczenia)
1 mały (16 g) cukier waniliowy
Oddzielić żółtka od białek.
Na żółtka (w miseczce) wsypać pdp + wlać ocet.
Ubić białka, dodać stopniowo cukier + c. waniliowy, jeszcze ubijając dodawać po 1 żółtku. Wsypać stopniowo mąkę, delikatnie połączyć masę.
Wlać na formę, której tylko dno jest wyłożone papierem. Upiec.
Pozostałe składniki ciasta:
1 szklanka rumu (ew. 3/4 szkl.)
1 opakowanie podłużnych biszkoptów (28 sztuk), najlepsze firmy SAN
krem karpatkowy
lukier z:
1 średniej cytryny + 20 dkg cukru pudru
KREM KARPATKOWY (zawsze robię sama):
0,5 l. mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
Z podanych składników ugotować budyń, wystudzić.
Utrzeć:
1 kostkę masła (20 dkg) z 3/4 szkl. cukru pudru, 1 cukrem waniliowym oraz 1 żółtkiem. Stopniowo połączyć z zimnym budyniem.
Dolny upieczony biszkopt smarujemy połową kremu karpatkowego, na krem układamy podłużne biszkopty, polewamy je całą podaną ilością rumu, po czym delikatnie nakładamy na nie pozostałą ilość kremu.
Na wierzch kładziemy drugi upieczony placek biszkoptu, lekko dociskamy ręką.
Wykończenie:
Ciasto polewamy lukrem z cytryny i cukru-pudru:
Wycisnąć sok, dodać c.puder, połączyć, wylać płynny lukier na górny biszkopt, rozsmarować go delikatnie po całości ciasta nożem.
Pozostawić do zastygnięcia.
Ciasto najlepiej zrobić dzień przed konsumpcją, schłodzić.
Zachwyt konsumentów gwarantowany!
Na wiosnę ma być kolorowo. Co prawda jeszcze jako takich owoców świeżych nie ma ( truskawki pojawiają się dopiero w czerwcu). Mamy wciąż te, które można kupić w sklepach przez cały rok, a nie sezonowo. Jednak kiedy przychodzi wiosna, człowiek rzuca się na owoce i to te najbardziej kolorowe. Dlatego proponuję tartaletki, ale o różnych smakach i kolorach – im więcej – tym lepiej. W związku z tym spodów na małe tarty najlepiej upiec więcej (ciasto na tartaletki – kruche, jak to tarty). Ale nadzienie powinno mieć bardzo różne kolory, a im bardziej żywe – tym bardziej wiosenne, bo w końcu wiosna, to kolory!
A jakie nadzienie? Mus truskawkowy (może być zrobiony z mrożonych, bo mrożone są zamrażane te sezonowe, a nie „plastikowe” z zimy), mus jagodowy czy wiśniowy. Aby był lekki, proponuję zmiksować owoce, lekko osłodzić i wymieszać z serkiem mascarpone i nałożyć do upieczonych pustych tartaletek. Jeśli chodzi o żółte owoce – proponuję obrać pomarańcze z białych błonek i również zmiksować i dodać do serka z startą skórką z pomarańczy. Kolor zielony choć niezbyt intensywny)uzyskamy dodając kiwi, zmiksowane i dodane do serka. Tartaletki wkładamy na 1-2h do lodówki. Gotowe posypujemy startą czekoladą – białą lub gorzką :)
Pozdrawiam,
mollisia
mollisia@gazeta.pl
A ja proponuję wiosenną roladę biszkoptową :)
http://www.boronappetit.blogspot.com/2012/03/rolada-biszkoptowa-z-lekkim-jak-puch.html
SKŁADNIKI na biszkopt:
5 jajek
po 75 g mąki pszennej i ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
80 g cukru
szczypta soli
KREM:
200g śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
świeże jagody lub z zapasów zimowych (ja użyłam z domowych przetworów jagody w syropie)
2 płaskie łyżki żelatyny
4 łyżki ciepłego mleka
Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Blachę wyłożyć pergaminem. Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy białka na sztywną pianę z solą i 40g cukru. Żółtka z resztą cukru i cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę. Dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i na końcu pianę z białek, pamiętając by mieszać delikatnie. Ciasto wylać na blachę i równomiernie rozprowadzić.
Piec ok. 12-15 minut na złoty kolor. Po pieczeniu natychmiast wyjąć z piekarnika, by nam biszkopt nie stwardniał.
Usuwamy pergamin i zawijamy szczelnie roladę w ściereczkę. Odkładamy na bok.
W tym czasie przygotowujemy krem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem 3 łyżek cukru pudru. Dodajemy owoce (u mnie jagody ze słoiczka) i miksujemy na najmniejszych obrotach miksera. Na końcu dodajemy żelatynę wymieszaną z ciepłym mlekiem.
Roladę odwijamy i smarujemy kremem. Zawijamy w folię spożywczą i ponownie w ściereczkę. Najlepiej włożyć do lodówki by się schłodziła.
Roladę przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem lub ubitą śmietaną wyciśniętą z rękawa cukierniczego.
SMACZNEGO!
Ciasto z truskawkami i kokosową kruszonką
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
pół szklanki oleju
1 szklanka mleka (dałam troche mniej, ciasto byłoby zbyt rzadkie)
1,5 szklanki pokrojonych truskawek
3 łyżki masła lub margaryny
3 łyżki mąki
około 100 g wiórek kokosowych
WYKONANIE:
W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm, następnie ułożyć pokrojone truskawki.
Masło, 3 łyżki mąki oraz wiórki połączyć ze sobą. Powstałą kruszonkę wyłożyć na ciasto. Piec około 25-30 minut w 190 stopniach do tzw suchego patyczka.
Ja bym proponowała babkę, taką najzwyklejszą i jak dla mnie najpyszniejszą ;) Kojarzy mi się z Wielkanocą i z żonkilami, przez ten żółty kolor ;)
Babka:
dwa kubki mąki pszennej
około 3/4 kubka cukru pudru
6 jajek
pięć czubatych łyżek gęstego majonezu
dwie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
ew. olejek waniliowy
Oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodać cukier, cukier waniliowy i miksować aż powstanie gładka masa (zajmuje to dość dużo czasu, min 7 min. ponieważ musi być dobrze utarte). Następnie dodać majonez, olejek waniliowy i miksować jeszcze przez 2-3 minuty.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodawać partiami do masy żółtkowej, nie przerywając miksowania.
Białka ubić na sztywna pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
Przełożyć do formy posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180 stopni przez ok 50 min.
* przepis pochodzi z książeczki „Cecylka Knedelek na Wielkanoc” jednak jest przeze mnie przetestowany i już się nieźle zadomowił ;)
A na powitanie wiosny proponuje kolorowe babeczki, które wczoraj tworzyłysmy z córką przez całe popołudnie. Pomysłom nie było końca, za to była fajna zabawa i miło spędzone wspólne popoludnie.
Wiosenne ananasowe babeczki
mąka 2 szklanki
cukier 1/2 szklanki
proszek do pieczenia 1łyżeczka
soda oczyszczona 3/4 łyżeczki
jajko
maślanka 100 ml
zalewa z ananasów 80ml
olej 1/2 szklanki
ananasy drobno pokrojone 25 dag
serek śmietankowy 25 dag
masło 25 dag
cukier puder 1 szklanka
zielony barwnik 1/2 łyżeczki
orzechy w kolorowej polewie
Ananasy osączyć z zalewy i pokroic drobno. W jednej misce łączymy suche składniki (mąka, soda, proszek, cukier) a w drugiej mokre (maślanka, olej, jajko, zalewa ananasowa). Mokre składniki dodajemy do suchych i delikatnie mieszamy łyżką by uzyskać w miarę jednolite, ciasto. Do ciasta dodajemy ananasa i jeszcze raz mieszamy. Formę na muffinki wypełniamy papilotkami i napełniamu do ok. 3/4 wysokości. Pieczemy w 200 stopniach ok. 20–25 min. Wyjąć, wystudzić. Miękkie masło utrzeć, stopniowo dodawac cukier puder, a następnie ser. Dodac barwnik, dokładnie wymieszać. Odłożyć na godzine do lodówki. Krem przełożyć do szprycy (ale nie cały, dawać po łyżce, gdyż pod wpływem ciepła rąk przy wyciskaniu zbytnio mięknie i trudno wyciskac precyzyjną trawe). Jeśli babeczki zbytnio urosły, odciąć wierzch i dekorować góre wyciskając trawe. Ozdobić kolorowymi orzechami ktore mogą zastąpić świąteczne jajeczka.
http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/2011/03/wiosenna-zmiana-i-kolorowe-babeczki.html
proponuję sernik na czekoladowym spodzie, z musem czekoladowym, udekorowany truskawkami:)
http://karrawkuchni.blogspot.com/2012/03/sernik-z-miodem-i-cynamonem-i.html
Składniki:
spód
150 g ciasteczek pełnoziarnistych
50 g roztopionego masła
1 łyżka kakao
Ciasteczka zmielić blenderem na „piasek”. Dodać kakao, roztopione masło i dokładnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć folią aluminiową, a boki wysmarować masłem. Formę dokładnie wylepić ciastem i schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.
masa serowa
500 g sera na sernik
200 ml miodu
1 budyń waniliowy
2 łyżki cukru opcjonalnie (ja nie dałam)
1 łyżeczka cynamonu
3 jajka
posiekane orzechy opcjonalnie
Ser zmiksować w misce i stopniowo dodawać po jednym jajku, ciągle miksując. Wlać miód, ciągle miksując. Dodać budyń, cynamon, ewentualnie cukier i wymieszać. Gotową masę (jest rzadka) wylać na spód.
Jeżeli chcemy użyć orzechów, to posypujemy nimi wierzch masy serowej przed włożeniem do piekarnika.
Piec w 170 stopniach, ok. 70 minut.
Po ostudzeniu schłodzić w lodówce.
Jako wiosenny wypiek proponuje coś co przywoła do nas troche słońca, czyli ciasto ucierane z truskawkami i kruszoną . zapach podczas jego pieczenia na pewno przywoła do naszego domu wiosne :) a na widok owoców pojawi się uśmiech na twarzach naszych najbliższych !
Składniki:
200 g masła
szczypta soli
160 g cukru
4 duże jajka
200 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
600 g truskawek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło, na jasną i puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.
Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.
Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Kruszonka:
150 g mąki
100 g masła, schłodzonego
50 g cukru pudru
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.
Smacznego :).
Na wiosenny wypiek proponuje coś związanego z Wielkanocą a mianowicie tęczowe pisanki z ciasta , oto zdjęcie : http://img839.imageshack.us/img839/6403/p11105972.jpg
oczywiście zdjęcie i wypiek autorski ;)
Więc tak – idzie wiosna, po niej lato, zatem trzeba zacząć o siebie dbać, zdrowo się odżywiać aby móc później wejść w strój kąpielowy, pokazać brzuszek na plaży i takie tam :) Więc moja propozycja to muffiny z otrębami! :)
Na początek potrzebujemy 250 gram mieszanki otrębów np owsianych i pszennych (ja również w mieszance miałam zarodki pszenne) – ważne jest aby otręby były zmielone na mąkę np młynkiem do kawy (dość prymitywnie ale sprawdza się), można próbować blenderem lub malakserem, czasem można znaleźć gotowe zmielone otręby w sklepie :). Kolejne składniki których potrzebujemy to po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, soli oraz cukru wanilinowego. Kolejno po 1/2 łyżeczki cynamonu i gałki muszkatołowej. Dalej 130 gramów masła, które roztapiamy w rondelku. Również potrzebujemy 250 g cukru, 2 jaja, 60 ml maślanki lub jogurtu naturalnego, 2 banany, które albo blenderujemy albo rozgniatamy widelcem oraz 2 jabłka, które obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami, całość składników oczywiście łączymy razem i umieszczamy w papilotkach lub foremkach na muffiny. Możemy je udekorować np wisienką kandyzowaną taj jak na zdjęciu – http://l.imagefra.me/7dcj1qu8.jpg . Muffiny pieczemy ok 25 minut w 190 st. :) SMACZNEGO! :)
Mi wiosna kojarzy się z kolorami, radością i pięknym zapachem :) Dlatego proponuję pachnące kruche babeczki pełne smaku i koloru :)
Kruche babeczki z budyniem i owocami z pomarańczową glazurą
Ciasto:
300 g mąki
200 g margaryny
100 g cukru pudru
3 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego
Nadzienie:
2 budynie śmietankowe
750 ml mleka
2 opakowania cukru waniliowego
Dodatki:
truskawki
banan
winogrona
galaretka pomarańczowa
400 ml wody
Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy na godzinę do lodówki.
Po godzinie wykładamy nim foremki na babeczki i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.
W tym czasie przygotowujemy galaretkę z 400 ml wody i nadzienie z dwóch opakowań budyniu, cukru waniliowego i 750 ml mleka.
Na upieczone i wystudzone babeczki nakładamy budyń, na wierzch układamy owoce i za pomocą pędzelka smarujemy tężejącą galaretką.
Wkładamy całość do lodówki aż galaretka całkiem zastygnie i możemy podawać.
Zdjęcia gotowych babeczek można zobaczyć tutaj
Nie wiem, czy mój przepis kwalifikuje się jako „wypiek” skoro nie wymaga pieczenia, ale niewątpliwie kojarzy mi się z Wiosną. Jako inspirację cytuję dzieło Adama Mickiewicza „Pan Tadeusz” i słynny arcyserwis.
„Ale tymczasem wielki serwis barwę zmienił
I odarty ze śniegu już się zazielenił,
Bo lekka, ciepłem letnim powoli rozgrzana
Roztopiła się lodu cukrowego piana
I dno odkryła, dotąd zatajone oku;
Więc krajobraz przedstawił nową porę roku,
Zabłysnąwszy zieloną, różnofarbną wiosną.
Wychodzą różne zboża, jak na drożdżach rosną,”
Zatem czas na deser kończący roszady, żegnamy zimę, witamy wiosnę, Legumina to zawsze danie radosne:
Legumina
Składniki:
8 jaj
8 dużych łyżek cukru pudru
Pół cytryny
2 łyżki kakao
4 łyżki żelatyny
1 opakowanie galaretki, najlepiej cytrynowej
Bakalie: orzechy laskowe, wiórki kokosowe, suszona żurawina, rodzynki
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno, a żółtka ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę. Łączymy żółtka z pianą z białek delikatnie mieszając. Dzielimy masę na dwie części. Do jednej dodajemy sok z cytryny,ewentualnie przyprawę do dań słodkich , nasionka z laski wanilii i nitki szafranu . Do drugiej części dodajemy kakao, startą korę cynamonu i przyprawę do kaw i deserów . Do dużej salaterki wlewamy przygotowaną według zaleceń na opakowaniu galaretkę, dodajemy wiórki kokosowe i suszoną żurawinę. Po 30 minutach do żółtej masy dodajemy 2 łyżki żelatyny rozmieszanej z wodą (proporcje odrobinę mniejsze od podanych na opakowaniu) i wylewamy na warstwę galaretki. Czekamy ok.30 minut po czym to samo robimy z kakaową masą. W masę kakaową wrzucamy także rodzynki i suszoną żurawinę. Po odczekaniu kolejnych 30 minut posypujemy wierzch orzechami laskowymi. Całość wstawiamy pod przykryciem do lodówki na ok. godzinę do całkowitego stężenia.
A skoro to konkurs z Tchibo, to po deserze czas na kawę i naprawdę kończymy już tę zabawę:
„Różne też były dla dam i mężczyzn potrawy:
Tu roznoszono tace z całą służbą kawy,
Tace ogromne, w kwiaty ślicznie malowane,
Na nich kurzące wonnie imbryki blaszane
I z porcelany saskiej złote filiżanki,
Przy każdej garnuszeczek mały do śmietanki.
Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju:
W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,”
Wiosna, wiosna…
Wiosna jest lekka… pachnąca… orzeźwiająca… sprawia, że zrzucamy nasze zimowe powłoki, otrząsamy się z letargu, w którym tkwiliśmy pogrązeni mniej lub bardziej przez kilka miesięcy…
Wiosną mamy ochotę na coś lekkiego… coś energetyzującego… coś, orzeźwiającego i owocowego, ale owoców wiosną niestety jeszcze brak…
Moja propozyjca wiosennego wypieku to:
http://zpamietnikapiekarnika.blox.pl/2011/11/Cynamonowa-pianka-z-mandarynkami.html
biszkopt:
4 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
2/3 szklanku cukru
2/3 szklanki maki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
pianka:
4 puszki mandarynek
2 śmietany 30%
2 śmietany 18%
1 oranżadka w proszku
do posypania:
4 łyżki cukru kryształu (im grubszy tym lepszy)
2 łyżki cynamonu
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem, odstawić. Białka ubić na sztywno, dodawać partiami cukier, ubiajać, dodać żółtka, wymieszać mikserem. Do masy jajecznej przesiać oba rodzaje mąki, wymieszać delikatnie łyżką, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić na 30 minut do piekanika nagrzanego do 180 st.C. Wyjąć, odstawić do wystudzenia.
Pianka: Śmietanę 30% ubić na sztywno, dodać oranżadkę, ubić krótko mikserem, dodać śmietanę 18% i wymieszać.
Mandarynki odsączyć dokładnie z zalewy, ułozyć na biszkopcie, przykryć pianką, posypać cukrem i cynamonem przesianym przez sitko. Koniecznie w takiej kolejności: cukier, potem cynamon. Dzięi temu na cieście utworzy sie lekka skorupka.
a ponieważ nie mogłam się zdecydować (generalnie mam problem z podjeciem decyzji …), to podaję też drugą propozycję. Nie zauwazyłam notki, że jedna osoba podaje jeden przepis, więc przedstawiam:
Kokosowo-pomarańczową tartę ryżową,
daje porządnego „kopa energetycznego” na przednówku…
http://zpamietnikapiekarnika.blox.pl/2011/12/Kokosowo-pomaranczowa-tarta-ryzowa.html
ciasto:
250 g mąki
125 g masła zamrozonego
1 jajo
szczypta soli
1 łyżka cukru pudru
masa ryżowa:
300 g ryżu do risotto
400 g mleka kokosowego dobrej jakości
2,5-3 szklanki mleka 3,2%
1 pomarańcza
100 g suszonej żurawiny
0,5 szklanki białego wytrawnego wina
2 łyżki cukru pudru
2 jaja
2 łyżki masła
Ciasto:
Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy sól. Zamrożone masło ścieramy na tarce jarzynowej. Palcami staramy się połączyć masło z mąką i cukrem pudrem rozcierając je. W momencie, kiedy masa będzie przypominała mokry piasek, wbijamy jajko i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na 15 minut do zamrażalnika, następnie ciasto ścieramy na tarce jarzynowej do formy do tarty i palcami ugniatamy je szybko, starając się, aby nie przekazać mu za dużo ciepła naszych dłoni. Ciasto można też rozwałkować na placek większy niż forma do tarty i przenieść na wałku. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, na który wsypujemy groch lub fasolę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy z ciasta papier i „obciążniki” i dopiekamy jeszcze około 15 minut, aż do osiągnięcia złotego koloru.
Masa ryżowa:
Masło rozgrzewamy na patelni, wrzucamy ryż i smażymy, ciągle mieszając, do momentu aż stanie się szklisty, dodajemy cukier puder, mieszamy. Wlewamy wino i mieszamy aż całkowicie odparuje, a następnie dodajemy suszoną żurawinę i dolewamy pariami mleczko kokosowe zwracając uwagę, aby poprzednio wlana ilość płynu została wchłonięta przez ryż. Kiedy mleczko kokosowe skończy się, dolewamy mleko krowie. Nie musimy wykorzystać całej jego ilości. Ryż ma pozostać al dente i absolutnie nie może być suchy. Risotto ma być kremowe, gęste… Kiedy stwierdzimy, że ryż jest wystarczająco miękki, a dokoła niego mamy wystarczającą ilość gęstego mleczka, zestawiamy patelnię z ognia, z połowy pomarańczy wyciskamy sok i dolewamy do ryżu. Z drugiej połówki ścieramy skórkę i mieszamy z ryżem. Jaja ubijamy trzepaczką aby sie spieniły i dodajemy do masy ryżowej. Całośćwykłądamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 20 minut.
Studzimy przed podaniem, ozdabiamy plasterkami pomarańczy.
Wiosna to kolor zielony, a tak piękny pastelowy zielony kolor ma tylko jedno ciasto – Cisto świerszcz Nigelli
składniki na spód:
300 g ciastek z nadzieniem czekoladowym
50 g gorzkiej czekolady
50 g masła
Wszystko zmiksować. Formę do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem) wysmarować masłem i wsypać zmiksowaną masę. Dobrze pouciskać (cisto ma być także po bokach, nie tylko na spodzie). Schłodzić w czasie robienia nadzienia.
Składniki na nadzienie:
150 g białych pianek
125 ml mleka
60 ml likieru miętowego
60 ml białego likieru kakaowego
375 ml śmietany 36%
Mleko i pianki podgrzać w garnuszku do czasu rozpuszczenia się pianek. Przelać do naczynia, dolać likiery.
Ubić śmietanę (NIE NA SZTYWNO), dodać do niej przestudzone mleko z piankami i delikatnie wymieszać.
Gotową masę wyłożyć na cisto. Cisto chłodzić minimum 4h w lodówce.
Niestety ja nie sfotografowałam mojego wypieku, dlatego przesyłam zdjęcie tego, znalezionego w internecie, które najbardziej przypomina moje cisto https://lh4.googleusercontent.com/_6eKTittKqYY/TZJeSgazCQI/AAAAAAAAHvY/HWY2nIKVTHQ/Grasshopper.Pie.jpg
Ja bym proponowała babeczki miętowo- cytrynowe z kremem. Takie świeże, wiosenne połączenie ;)
A oto przepis:
CIASTO
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
1 jajko
125g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z małej cytryny
świeża mięta lub esencja miętowa
odrobina zielonego i żółtego barwnika spożywczego
Łączymy ze sobą w jednej misce mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia a w innej jajko, roztopione masło, mleko. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy całość łyżką. Dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy miętę lub esencję i zielony barwnik, a do drugiej skórkę z cytryny i żółty barwnik. Napełniamy foremki na przemian ciastem zielonym i żółtym do 3/4 wysokości, pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
KREM
200g ubitej śmietanki kremówki
200g serka mascarpone
3-4 łyżki cukru pudru (lub według smaku)
Cukier, serek i śmietankę łączymy razem, nakładamy na wystudzone muffinki. Dekorujemy czym chcemy. Ja proponuję kandyzowane plasterki cytryny i listki świeżej mięty ;)
Dodaje kolejną propozycję Tort Owsiany z pysznym kremem i świeżymi owocami – jest kolorowy i przede wszystkim zdrowy:)
mój blog na którym znajdują się zdjęcia -Alebabka.blogspot.com
Składniki na spód (o średnicy ok 20cm) – ja podwoiłam ilość ponieważ piekłam w tortownicy 28cm
100g masła
1/4 szl. cukru
2 szkl. płatków owsianych
1/2-3/4 szkl. mąki pszennej (ja dodałam orkiszową)
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W garnczku rozpuść masło i dodaj cukier. Następnie płatki owsiane i dokładnie wymieszaj. Ewentualnie dodaj mąkę.
3. Wylep ciastem brzegi dno tortownicy o średnicy 20 cm. Wstaw ciasto do piekarnika na 15 min, aż płatki lekką się zrumienią. Wyjmij i odstaw.
Składniki na mus:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki
200 g czekolady gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej
orzechy włoskie posiekane – garść
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej o odłożyć do przestygnięcia. Serek mascarpone i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy. Dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.
Przygotowanie:
Na wystudzony owsiany spód wyłożyć mus czekoladowy, następnie udekorować sezonowymi owocami.
Ja jako miłośniczka białej czekolady proponuję na wiosne moje ulubione babeczki z morelami i musem z białej czekolady ;)
Na 12 babeczek:
250 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duże jajka
100 g cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
250 ml mleka
125 g masła, stopionego i ostudzonego
4 morele, bez pestek, pokrojone na niezbyt grube cząstki
5 łyżek cukru pudru
tłuszcz do posmarowania foremek
Mus z białej czekolady:
100 g białej czekolady
200 ml zimnej śmietanki kremowej
2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremki na babeczki lub wgłębienia w formie na muffiny posmarować tłuszczem. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i solą.
Mikserem na średnich obrotach ubić jajka, cukier, ekstrakt z wanilii, mleko oraz stopione i ostudzone masło (ja ubijałam przez około 5 minut).
Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać suche składniki, nie przerywając ubijania, aż masa będzie gładka i kremowa.
Ciastem napełnić foremki, na wierzchu położyć po 4 cząstki moreli, posypać cukrem pudrem. Piec przez 20 minut, aż babeczki urosną. Ostudzić, wyjąć z foremek, podawać z musem z białej czekolady.
Przygotować mus z białej czekolady: czekoladę roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, ostudzić. Ubić zimną śmietankę kremową z cukrem pudrem na sztywną pianę, wymieszać z roztopioną i ostudzoną czekoladą.
Zastanawiałam się dłuższą chwilę co tak naprawdę kojarzy mi się z wiosną, najpierw pomyślałam o truskawkach czy malinach ale później zdałam sobie sprawę, że one tak naprawdę na sklepowych półkach zaczynają się pojawiać w okolicach czerwca a to już lato, gruszki i jabłka kojarzą się z jesienią a co tak naprawdę poza wielkanocną babką z bakaliami kojarzy mi się z wiosną? to przecież pora roku, kiedy przyroda budzi się do życia, ale nie ma jeszcze owoców. I wtedy sobie zdałam sprawę, że jedynym „owoce” a raczej rośliną, ściśle powiązaną z wiosną jest rabarbar. To właśnie w okolicach marca czy kwietnia rabarbar jest dostępny w każdym sklepie.
No dobra, mam rabarbar a teraz co z nim zrobić? Nie chodzi tu o to, że nie mam pojęcia co zrobić z rabarbarem, a który przepis wybrać? Który będzie najlepszy? I wtedy przypomniał mi się jeden z moich ulubionych przepisów, przepisów pachnących wiosną, pachnących pierwszymi ciepłymi dniami i zbliżającą się Wielkanocą. No i można spróbować zrobić je w tych ślicznych serduszkowych foremkach – myślę, że by się dało i wyszłoby naprawdę cudowne!
RABARBAROWY PIE
_______________________________________________________________________
NA PIE:
_________________
->2,5 szklanki mąki;
->pół paczki masła;
->2/3 paczki mocno schłodzonego masła,
->1/2 szklanki bardzo zimnej wody,
->1 łyżka octu jabłkowego
NA FARSZ:
_________________
-> 4 szklanki pokrojonego w cienkie plasterki, świeżego rabarbaru;
-> 1 i 1/3 szklanki białego cukru;
-> 1 czubata łyżka masła;
-> 1/2 szklanki mąki;
PRZYGOTOWANIE:
_________________
Przygotowujemy ciasto: Do mąki dodajemy masło i ucieramy mikserem na kruszonkę. Do wody dodajemy ocet jabłkowy.
Połowę wody wlewamy do kruszonki i miksujemy. Kiedy wszystko się wymiesza dodajemy drugą część wody. Ucieramy na gładką masę.
Ciasto dzielimy na 2 części, owijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Obie części rozwałkowujemy i jedną z nich wkładamy do przygotowanej wcześniej formy. (tak aby brzeg ciasta wystawał poza krawędzie formy a ciasto przylegało do foremki)
Mieszamy cukier z mąką. Dno posypujemy odrobiną tej mieszanki (2 łyżeczki), resztę mieszamy z rabarbarem. Wsypujemy rabarbar z mąką i cukrem do formy i przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Nadmiar ciasta (wystającego poza krawędzie foremki) formujemy na kształt brzegów pierożków i składamy na ciasto (uformowany w ten sposób brzeg ma stanowić „ramkę” dla wierzchniej warstwy ciasta).
Na środku ciasto nacinamy w kształt krzyżyka i dodatkowo od niego 4 małe nacięcia. Całą górną powierzchnię ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy ciasto w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy ok 30 minut.
Ciasto jest doskonałe na wiosnę – w ciepły dzień doskonale komponuje się z kulką lodów waniliowych a gdy na dworze zrobi się zimno, albo zaskoczy nas wiosenna burza, humor poprawi rabarbarowy pie z filiżanką dobrej gorącej herbaty, albo jeszcze lepiej dobrą czekoladą na gorąco!
Polecam przepis do wypróbowania i pozdrawiam gorąco:)
Witam! Chciałabym zaproponować niesamowite babeczki herbaciane, których smak zależy tylko i wyłącznie od Was:)
składniki:
– 25 dag mąki pszennej
– pół szklanki cukru drobnego do wypieków
– 2 żółtka
– 8 dag margaryny lub masła roślinnego
– łyżeczka proszku do pieczenia
– pół łyżeczki sody oczyszczonej
– szklanka owocowej herbaty (ja polecam smak truskawkowo-rabarbarowy z serii herbat Lord Nelson, świetnie pasuje do babeczek!)
– opcjonalnie rodzynki (najlepiej smakują do zwykłej czarnej herbaty)
wykonanie:
– przygotowujemy mocny wywar z herbaty (jeżeli używamy rodzynek, to umyte wkładamy do herbaty i gotujemy przez 5min na wolnym ogniu, następnie odcedzamy)
– margarynę/masło miksujemy z cukrem, kiedy wytworzy się gładka masa, dodajemy po jednym żółtku za każdym razem dokładnie ucierając
– mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą dodajemy partiami do masy cały czas miksując
– na koniec wlewamy wystudzoną herbatę (jeżeli dodajemy rodzynki to mieszamy je ręcznie)
Wstawiamy do piekarnika na ok 20min 175st.
I wszystko! Nic trudnego, a są na prawdę pyszne:)
Pozdrawiam i smacznego. Sylwia
Wiosenny wypiek…musi być lekki, kolorowy, delikatny.
Jakiś czas temu podałam na moim blogu przepis na roladki a’la sushi. Puszyste ciasto biszkoptowe z zieloną herbatą otuliło różane nadzienie. Całość posypałam jasno-czerwonym cukrem. Pastelowe kolory roladek idealnie obrazują lekkość wiosny :)
Przepis:
Składniki na ciasto:
3 białka
3 żółtka
pół szklanki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
łyżka zielonej herbaty (matcha)
135 gramów mąki
2 łyżki roztopionego i zimnego masła
czerwony cukier lub czerwona posypka
cukier puder do oprószenia kuchennej ściereczki
Wykonanie:
1. Ubij białka ze stopniowo dodawanym cukrem. Piana ma być bardzo sztywna.
2. Stopniowo dodawaj po jednym żółtku. Miksuj dość długo, aby jak najwięcej powietrza dostało się do ciasta.
3. Na sitko dodaj mąkę i herbatę (w tym momencie należy dodać też proszek do pieczenia, jeśli będziesz go używać). Stopniowo przesiewaj je do ciasta – mieszaj delikatnie ciasto łyżką.
4. Natłuść i posyp bułką tartą lub kaszą manną prostokątną blachę do pieczenia.
5. Przelej ciasto na blachę.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 12 minut.
7. Upieczone ciasto zostaw 10 minut w piekarniku – drzwiczki piekarnika powinny być otwarte.
8. Przygotuj dwie kuchenne ściereczki. Posyp je cukrem pudrem.
9. Od razu po wyjęciu z piekarnika ciepłe ciasto podziel na dwie części. Zwiń każdą z części w ściereczkę i odstaw do ostygnięcia.
Składniki na masę:
120 ml kremówki
50 ml skondensowanego słodzonego mleka
1 łyżeczka wody różanej (można zamienić na esencję waniliową)
Wykonanie:
1. Ubij bitą śmietanę ze wszystkich składników.
2. Rozwiń rolady i wyłóż na nie krem.
3. Zwiń ponownie ciasta. Owiń każdą roladę w plastikową folię spożywczą.
4. Wstaw na parę godzin do lodówki lub na godzinę do zamrażarki.
5. Rolady pokrój na około 3 cm kawałki. Posyp je czerwonym cukrem lub posypką.
http://przepisy-aleksandry.blogspot.co.uk/2012/01/sushi-z-czerwonym-kawiorem-ciasto.html Link do zdjęć roladek :)
zapomniałam podać wcześniej :)
http://kulinarne-igraszki-kikimory.blogspot.com/2011/06/muffiny-z-borowkami-serkiem-capri-i.html
Wyciągnięte z zamrażarki borówki lub jagody w muffinkach przypominających w smaku jagodzianki- to wypiek, który sprawi, że drzewa za oknem chętniej wypuszczają listki a chmury uciekają gdzieś daleko… :)
Eklerki fiołkowe z przepisu M.Rouxa
Składniki na ciasto:
125 g mleka
125 g wody
100 g masła pokrojonego w kostkę
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżki soli
150 g mąki
4 jajka w temperaturze pokojowej
Składniki na krem:
6 żółtek
80 g cukru pudru
40 g mąki pszennej
500 ml mleka
1,5 łyżki syropu fiołkowego*
W rondelku mieszamy: mleko, wodę, masło, sól i cukier,podgrzewamy na małym ogniu. Doprowadzamy do wrzenia i natychmiast zdejmujemy z ognia. Wsypujemy make i mieszamy drewnianą łyżką, by składniki połączyły się w jednolitą masę i powstanie gładkie ciasto.
Rondel stawiamy ponownie na kuchenkę i na średnim gazie podgrzewamy, stale mieszając, przez około 2 minuty, aby osuszyć ciasto.
Wbijamy po jednym jajku, energicznie ubijając drewnianą łyżką. Gdy składniki połączą się, ciasto powinno być gęste, gładkie i błyszczące. Jeszcze ciepłe przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką o średnicy 2 cm. Wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia porcje ciasta o długości około 10 cm, zachowując odstęp między nimi.
Eklerki pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni, uważając, by zbytnio nie zrumieniły się z wierzchu. Upieczone studzimy na kratce. Wystudzone kroimy na pół.
By przygotować krem, wlewamy do garnka mleko oraz połowę cukru i gotujemy, aż zacznie wrzeć. W międzyczasie ubijamy żółtka z pozostałym cukrem na lekką masę. wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy całość. Gdy mleko się zagotuje, wlewamy je do masy jajecznej i mieszamy. Przelewamy z powrotem do garnka całą masę, dodajemy syrop i mieszając trzepaczką gotujemy 3 minuty. Studzimy, co jakiś czas mieszając, bo na wierzchu będzie pojawiał się kożuch, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki.
Tak przygotowanym kremem nadziewamy eklerki – najlepiej przy pomocy rękawa cukierniczego lub jeśli nie mamy, łyżką. Przyozdabiamy kremem i świeżymi fiołkami :)
*Syrop fiołkowy można kupić lub przyrządzić samemu: 4 filiżanki kwiatów włóż do szklanego słoja i zalej wrzątkiem. Po 5 min. zakryj płótnem i odstaw na 48 godzin. Odcedź, zmierz ilość płynu i dodaj 2 filiżanki cukru na filiżankę naparu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 10 min. potem wlej do słoików. Do użytku nadaje się po tygodniu przechowywania w ciepłym miejscu.
Jeśli wiosenny wypiek, to powinien być lżejszy, czyli np. bez mąki i taki, który doda trochę energii, po „zimowym śnie”. Proponuję babeczki orzechowo – migdałowe. Na Wiosnę, wszystkim, a zwłaszcza Paniom, przydadzą się niezastąpione wartości odżywcze, jakie zawierają w sobie orzechy. Taką babeczkę (szczególnie bez kremu), z łatwością można porwać do szkoły, czy pracy na drugie śniadanie. Doskonale będzie się czuła w towarzystwie owoców, co jeszcze bardziej podwoi jej moc. Polecam.
http://nietypowewypieki.blogspot.de/2011/12/muffiny-orzechowo-migdaowe.html
Składniki na 10 babeczek:
Suche:
165 g zmielonych, włoskich orzechów
75 g brązowego cukru
50 g mąki migdałowej (zmielonych migdałów)
1/4 łyżeczki soli morskiej
Mokre:
60 g miękkiego masła
4 jajka
Pozostałe:
Krem czekoladowy:
100 g miękkiego masła
70 g zmielonego, brązowego cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżeczka rumu (opcjonalnie)
Wszystkie składniki miksować, aż do do momentu utworzenia się kremowej konsystencji.
Sposób wykonania:
Oddzielić białka od żółtek i ubić pianę z białek. Żółtka połączyć z resztą składników, można za pomocą miksera. Do dobrze wmieszanej masy orzechowej dodać ubite białka i wymieszać. Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Każdą z nich wypełnić ciastem do wysokości foremki.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175°C przez 25 minuty. Po wyjęciu studzić na siatce piekarniczej. Kiedy całkowicie wystygną, można nakładać krem czekoladowy lub inny ulubiony.
Wiosna to czas kiedy rezygnujemy z ciężkich kremów i skomplikowanych wielowarstwowych wypieków. To taka pora, że można „zakręcić” ciacho, iść na spacer, a w czasie pieczenia roznieść zapach po całym domu, wynieść jeszcze gorącą blaszkę na taras i ściągnąć do siebie sąsiadów. Mój wiosenny wypiek jest więc lekki, puszysty, lekko kwaskowaty i bardzo zdrowy bo owocowy. Proces przyrządzania wyglądał tak: http://gickr.com/ready/2c3bf9d1-eaf6-6004-1d1c-2320009a60da#.T2ZQgMUaMgp
Drożdżówka przyrządzona bez urabiania: dodajemy w kolejności: 3 jajka, 5dag pokruszonych drożdży, pół szklanki cukru pudru, pół szklanki oleju, pół szklanki mleka i 2,5 szklanki mąki. Odstawiamy bez mieszania na 3 godzinki- w tym czasie polecam wiosenny spacer po lesie:) Po powrocie mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Przekładamy do przygotowanej blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok. 40 minut. W tym czasie obieramy 4 większe gruszki, kroimy na pół i następnie wzdłuż na średniej grubości plastry. Układamy w rondelku, zalewamy odrobiną soku pomarańczowego, dodajemy 3 łyżki miodu od wesoło bzyczących pszczółek i dusimy na małym ogniu ok. 10 minut. Wracamy więc do naszego ciacha. Po ostygnięciu przekrajamy je na dwie części. Przekładamy powidłami śliwkowymi- najlepiej takimi podebranymi Mamie ze spiżarki. Na górze układamy gruszki, które idealnie obkleją nam drożdżówkę z uwagi na dodatek zdrowego miodku. Gotowe do jedzenia od razu! Koniecznie w towarzystwie:) Smacznego!
Ponieważ właśnie dziś piekłam szarlotkę, bo tak mi się wiosennie skojarzyła ze słońcem za oknem to pozwolę sobie zaproponować właśnie ją :)
http://kuchniabreni.blox.pl/2012/03/Szarlotka.html
Witam!
Wiosenne wypieki kojarzą mi się z lekkością i orzeźwieniem. Uwielbiam połączenia różnych smaków, próbowanie nowości. Moją propozycją jest ciasto warstwowe.
„Pomarańczowo-miętowa poezja”
Według własnego, ulubionego przepisu upiec biszkopt i przekroić go na połowę.
Składniki na masę pomarańczową:
3 oczyszczone i sparzone pomarańcze
400-450 ml świeżego soku z pomarańczy
1 oczyszczona i sparzona limonka
4 łyżki likieru pomarańczowego Grand Marnier
6 jajek
2 galaretki pomarańczowe
cukier (ilość zależy od upodobania)
200 ml śmietanki 36%
Składniki na masę miętową:
1l śmietanki 36%
2 łyżki cukru
4 łyżki żelatyny (instant)
3/4 szklanki syropu miętowego
kilka kropelek barwnika zielonego
Dekoracja na wierzch ciasta:
plastry pomarańczy lub limonki
listki świeżej mięty
płatki migdałów
1 galaretka pomarańczowa
Przygotowanie:
Ścieramy skórkę z 3 pomarańczy i limonki, którą dodajemy do likieru pomarańczowego i soku. Żółtka miksujemy z cukrem na gęstą masę. Masę jajeczną łączymy z sokiem w garnku i gotujemy bardzo ostrożnie i powoli, by masa się nie przypaliła – gotujemy do zgęstnienia (nie można jej zagotować). Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do schłodzonej masy pomarańczowej. Mus wkładamy na chwilę do lodówki, a w międzyczasie miksujemy śmietanę. Następnie dodajemy ją do musu razem z galaretkami.
Powoli zagotować syrop miętowy i rozpuścić w nim żelatynę, a następnie schłodzić. Śmietankę ubić z cukrem i barwnikiem na sztywno.
Przekładanie:
Na spodzie pierwszej połowy biszkoptu rozsmarowujemy masę miętową. Następnie kładziemy drugą połowę biszkoptu i rozsmarowujemy masę pomarańczową. Na masie układamy plastry pomarańczy lub limonki, listki mięty i płatki migdałowe. Całość zalewamy galaretką i wstawiamy do lodówki na całą noc.
Wiosenne jeżyki
Oto składniki:
sól 1 szczypta
mąka pszenna 20 dkg
cukier 3/4 szklanki
jajka 3 szt
kakao 3 łyżki
cukier waniliowy 1 opak
rum 3 łyżki
krem czekoladowy 1 opak
do dekoracji 10 szt
kolorowe 0,5 opak
migdały słupki 2 opak
Technika wykonania:
W pierwszej kolejności należy upiec biszkopt na jeżyki, w tym celu białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli i dodajemy cukier oraz żółtka, cały czas miksując. Na koniec dodajemy mąkę, cukier waniliowy, rum. Ciasto dzielimy na połowę i do połowy dodajemy kakao. Dzięki temu jeden jeż będzie ciemny a drugi jasny. Ciasta wykładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. około 180 stopni C przez ok. 30 minut. W czasie pieczenia ciast biszkoptowych przygotowujemy kremy według przepisu podanego na opakowaniu. Wyjąć biszkopty z piekarnika i nadać im kształt jeżyka, zaokrąglając boki i formując pyszczek. Głowę jeża wykonujemy z kremu, przyczepiamy do tułowia. Pozostałą częścią kremu smarujemy wierzch i boki ciasta, robiąc ewentualne poprawki jeżykowi. Z migdałów robimy kolce, a z cukiereczków oczka i nosek. Ozdabiamy owocami, np czereśniami, dzięki temu moje jeżyki niosły w kolcach owoce. Jeże są pyszne i stanowią piękną dekorację stołu podczas każdej ceremonii oraz imprezy.
tutaj można zobaczyć zdjęcie moich jeżyków :
http://mniami.pl/przepis,15701,jezyki-.html
U mnie w domu na Wielkanoc pieklo sie algierskie ciasto z daktylami i orzechami i byl to nasz mazurek.Ojciec byl marynarzem i mielismy daktyle w domu a nie bylo wtedy czekolady, slodyczy w sklepach. Tak to ciasto z daktylami zawsze kojarzy nas sie z wiosna, Wielkanoca.
„ALGIERSKIE CIASTO Z DAKTYLAMI I ORZECHAMI”
125 g kaszy manny
125 g maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4 lyzki cukru
1-2 lyzeczki cukru wanil. lub 1/2 laski wanilii.
125 g margaryny do pieczenia
200 g daktyli suszonych
2 lyzki miodu
1 lyzka soku z cytryny
1/2 lyzeczki mielonego cynamonu
60 g siekanych orzechow wloskich
papier do pieczenia
Kasze manna zmieszac z maka, proszkiem do pieczenia, cukrem i wanilia. Dodac roztopiona margaryne. Zagniesc ciasto. Daktyle wypestkowac, drobno pokroic. Okragla forme o srednicy 22 cm wylozyc papierem do pieczenia lub posmarowac tluszczem i wysypac bulka tarta. Daktyle gotowac 5 minut w 1/8 litra wody, stale mieszac. Dodac miod, sok z cytryny, cynamon i orzechy wloskie, zamieszac i zdjac garnek z ognia. Polowe masy z kaszy mannej wysypac na dno tortownicy, ugniesc i rownomiernie rozlozyc na niej mase z daktyli. Reszte masy z kaszy mannej ulozyc na daktylach w formie kruszonki. Piec w piekarniku 180 C okolo 45 minut na zloty kolor. Smacznego!!
„Placek z Daktylami” – tezten przepis byl wykorzystywany jako przepis na mazurek. jest to ciasto arabskie.
250 g daktyli,
120 g migdalow
150 g cukru
50 g margaryny do pieczenia lub masla
4 jajka
2 lyzki maki kartoflanej do piany z bialek
Zoltka utrzec z cukrem do bialosc, dodac maslo, ucierac na puszysta mase. Daktyle sparzyc, pokroic i dodac do masy. Migdaly zmielic, dodac do ciasta. Ubic piane na sztywno dodajac 2 lyzki maki kartoflanej / piana nie opadnie/. Ubita piane dodac do ciasta, delikatnie wymieszac. Piec 30 minut w tortownicy o srednicy 20 cm. Smacznego !!
oto inny przepis na konkurs: „TRUSKAWKOWE CIASTECZKA BISZKOPTOWE”
na ciasto:
15 dag cukru
8 dag maki
8 dag maki artoflanej
4 jajka
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
otarta skorka z 1 cytryny
papier do formy
na nadzienie:
85 dag truskawek
40 dag smietany kremowki
15 dag cukru
2 opakowania cukru waniliowego
5 lyzeczek bialej zelatyny
sok z 1/2 cytryny
Oddzielic bialka od zoltek. Utrzec zoltka z 4 lyzkami cieplej wody, dosypujac 10 dag cukru, odrobine soli i skorke z cytryny. Ucierac az masa bedzie miec konsystencje puszystego kremu. Ubic piane z bialek, wylozyc na mase. Zmieszac make z maka kartoflana i proszkiem do pieczenia, przemieszac mase. Wylozyc ciasto na blache wylozona pergaminem. Piec przez 15-20 minut na zloty kolor w temp. 200 C. Ciasto zdjac z blachy, ostudzic.
Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Umyc i osuszyc truskawki. 20 dag truskawek pokroic w plasterki, reszte zmiksowac z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytruny / 6 malych truskawek odlozyc do dekoracji/. Dodac do musu odcisnieta zelatyne, wstawic do lodowki. Kiedy troche zastygnie, wymieszac z 30 dag ubitej smietany. Przekroic biszkopt na pol. Spod ulozyc na pregaminie, brzegi pergaminu zawinac do gory albo zalozyc na ciasto obrecz do tortow. Wylozyc na biszkopt 2/3 kremu truskawkowego, przykryc plasterkami owocow. Polozyc druga warstwe biszkopta i posmarowac reszta kremu. Wstawic do lodowki na 2 godziny. Pokroic na 12 czesci, udekorowac reszta ubitej smietany i polowkami truskawek. Smacznego !!!
U nas w domu wiosna w pełni – czuć ją wszędzie a najbardziej w kuchni. Jest bardzo kolorowo i pachnie różnymi wiosennymi wypiekami… tym bardziej biorę udział w konkursie ponieważ bardzo przydałyby mi się te śliczne o wiosennych kolorach kuchenne akcesoria do wypieków, o których na razie tylko marzę.
A z bardzo wiosennych wypieków proponuję:
soczyste, orzeźwiające wiosenne słońce w formie pomarańczowej tarty
SKŁADNIKI
na ciasto:
– 250 g mąki;
– 125 g masła;
– 1 jajo;
– szczypta soli;
– 100 g cukru pudru;
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii;
Zagniatamy wszystkie składniki na gładkie ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki. Wyjmujemy z lodówki i wyklejamy natłuszczoną i obsypaną bułką tartą formę np. na tartę. Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180 st. C ok. 30 minut.
Wypełnienie ciasta to po prostu budyń, moim zdaniem bardzo pasuje do owoców. Jeden budyń waniliowy lub śmietankowy gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu czyli potrzebujemy pół litry mleka; ja dodaję dwie łyżeczki cukru waniliowego zamiast zwykłego, a po zagotowaniu budyniu rozpuszczam w nim ok. 30 g masła.
Po lekkim przestudzeniu przekładam na ciasto i dekoruję owocami.
Zdjęcie mojej tarty
Proponuję również:
wiosenną zieleń w formie tartaletki z kiwi
SKŁADNIKI:
jak poprzednio.
Zamiast dużej tarty można zrobić np. tartaletki lub jeśli mamy jakieś inne foremki to też je można wykorzystać.
Ja użyłam foremek do muffinów ponieważ nie mam do tartaletek, tylko obkleiłam je na odpowiednią wysokość aby przypominały tartaletki.
Zdjęcie mojej tartaletki
Tarty i tartaletki to wypieki wymarzone na wiosnę i nie tylko. Można z nich robić bardzo kolorowe pyszności. W najbliższych dniach będę jeszcze robić tartę limonkową, która też jest bardzo orzeźwiająca a zatem wiosenna.
SKŁADNIKI
na ciasto:
jak poprzednio
na krem:
– 300 g serka mascarpone;
– sok i skórka z 2-3 limonek;
– 3 jajka;
– 150g cukru;
– 225ml śmietanki kremówki 30%;
– 10g cukru z prawdziwą wanilią (1 opakowanie);
– 150g suszonych żurawin;
dekoracja:
– plasterki limonki;
– ewentualnie jeszcze kilka suszonych żurawin;
– cukier puder;
Mąkę przesiać z solą i cukrem. Masło wymieszać z żółtkiem. Na zmianę do masła dodajemy 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy, 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy itd. Owijamy w folię spożywczą i schładzamy ok 1h.
Wysoką formę na tartę (24cm) wysmarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na wymiar ciut większy niż forma, przekładamy placek do foremki, wyrównujemy krawędzie i dociskamy. Chłodzimy ok. 30 minut w zamrażarce. Następnie przykrywamy ciasto papierem do pieczenia, wysypujemy suchy ryż/fasolę. Pieczemy 15 minut w 180 st. C.
Ściągamy papier z ryżem/fasolą. Pieczemy jeszcze ok. 5 minut – do momentu aż spód również się zezłoci. Ciasto wyciągamy. Temp. skręcamy do 140 st. C.
Kremówkę ubijamy z cukrem waniliowym. Serek miksujemy z sokiem i skórką z limonek, cukrem, jajkami – krótko, tylko do połączenia składników – na koniec łączymy z ubitą śmietaną.
Na podpieczonym spodzie układamy równomiernie suszone żurawiny, przelewamy krem i pieczemy ok. 35-45 minut w 140 st. C. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, dekorujemy kilkoma żurawinami i plasterkami limonki, posypujemy cukrem pudrem.
Bardzo chętnie upiekłabym to ciasto w foremkach w kształcie serca ;)
Leciutki i delikatny sernik wiedeński z brzoskwiniami
SKŁADNIKI:
– 25 dag tłustego białego sera ( ja używam półtłustego);
– 10 dag cukru;
– 2 zółtka;
– 3 białka;
– szklanka (250ml) kremówki 36-proc (ja używam 30-proc);
– 2 łyżki (2 dag) mąki;
– 2 dag mleka w proszku;
– skórka otarta z jednej cytryny;
– paczka herbatników;
– 1 puszka (85 dag) brzoskwiń;
– szczypta soli;
– ziarenka wanilii;
– cukier puder do posypania.
Żółtka utrzeć z częścią (8 dag) cukru, dodać do dwukrotnie zmielonego sera i utrzeć wszystko na gładką masę. Białka ubić z pozostałym cukrem.
Osobno ubić kremówkę. Mąkę starannie wymieszać z mlekiem w proszku. Do masy serowej dodać, mieszając, szczyptę soli, skórkę otartą z wyszorowanej cytryny, ziarenka wanilii, bitą śmietanę i mąkę z mlekiem.
W powstałą masę starannie wmieszać pianę z białek. Boki tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć pergaminem, a dno – herbatnikami. Na herbatnikach ułożyć połowę masy serowej.
Na niej rozłożyć – wypukłą stroną do góry – ciasno, jedna obok drugiej, osączone z zalewy połówki brzoskwiń. Przykryć je resztą masy serowej i szerokim nożem wygładzić powierzchnię.
Piec sernik 2 i 1/2 godziny w temperaturze 150°C. Wystudzony oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z ziarenkami wanilii.
Mój sernik
Gdyby udało mi się wygrać, to byłby to super prezent urodzinowy dla mnie, ponieważ uwielbiam takie gadżety, a wkrótce obchodzę okrągłą rocznicę urodzin ;)
Pachnące już majem muffinki z truskawkami i serkiem
bardzo chętnie przyozdobiłabym jeszcze przy pomocy buteleczki do dekoracji – byłyby jeszcze ładniejsze.
SKŁADNIKI
– 2 szklanki mąki pszennej;
– 2 jajka;
– 8 łyżek cukru;
– 1 opakowanie cukru wanilinowego;
– 150 ml mleka;
– 6 łyżek stopionego masła;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
– 1 łyżeczka sody;
masa serowa:
– 100g twarożku;
– 1 żółtko;
– 1,5 łyżki cukru;
– 1 łyżeczka cukru wanilinowego;
– 12 niedużych truskawek;
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę (ok. 3 minuty). Kolejno dodawać masło, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksować jeszcze minutę, do połączenia składników.
Przygotować masę serową, mieszając twarożek z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki.
Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć kolejno: łyżkę ciasta, łyżeczkę masy serowej i znowu łyżkę ciasta. Na wierzchu ułożyć po dwie połówki truskawek. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi lub ozdobić wg uznania.
Zdjęcie moich muffinek
Rogalik’u
tak dla pewności, do wczoraj, tj. do 20-ego można było dodawać propozycje i tylko jedną… „propozycję wiosennego wypieku”…
Pozdrawiam,
NTW
tak, konkursowe odpowiedzi można było dodawać do 20 marca i pod uwagę biorę jedną propozycję każdego komentującego. Komentarze dodawane po północy 20/03 już nie wezmą udziału w konkursie. Pozdrawiam :)
Według mnie można było dodać tylko jeden przepis (w zasadach jest napisane „propozycjĘ”), a konkurs trwał 2 tygodnie, czyli do 20 marca :)
Pasjonatka
Właśnie w ten sposób myślałam.