Uwielbiam placki, naleśniki i racuszki, na słodko i wytrawne. Z zaciekawieniem sięgnęłam więc po nową książkę kulinarną wydawnictwa Samo Sedno „Placki niebanalnie”, w której znajduje się prawie 100 przepisów na różnego rodzaju placuszki. Pierwsze co przykuwa uwagę po otwarciu książki to piękne fotografie, prezentujące potrawy pełne kolorowych, świeżych składników.
W czterech kolejnych rozdziałach autorka Karolina Polkowska proponuje nam placki wytrawne, słodkie, placki z różnych stron świata oraz placuszki na specjalne okazje. Przepisy są naprawdę różnorodne. Podstawą wszystkich placuszków jest oczywiście mąka – od najpopularniejszej pszennej, przez pełnoziarniste, graham, orkiszową, żytnią, jaglaną po bardziej egzotyczne jak amarantusowa, kasztanowa czy kokosowa; jajka i przetwory mleczne – mleko, jogurty, maślanki, kefir a nawet mleczko kokosowe. Są też przepisy wegańskie, bez jajek, z dodatkiem wegańskiego jogurtu. Od dodatków naprawdę może zakręcić się w głowie ;) Warzywa i owoce, sosy, gulasze, mięso, ryby, jajka, sery sałatki, przetwory owocowe, słodkie syropy i czekolada, bakalie i lody, a nawet cukierki i pianki.
Przepisy są raczej krótkie i nieskomplikowane, z dokładnym opisem przygotowania, podaną ilością porcji i potrzebnym nam czasem ich wykonania. Autorka pokazuje nam, że placki możemy zaserwować o dowolnej porze dnia – jaglane z jajecznicą na śniadanie, orkiszowe z pastrami (peklowaną i pieczoną wołowiną) na obiad i gryczane z twarożkiem cynamonowym i pieczonymi owocami na podwieczorek.
Najbardziej oczywiście przyciągnął mnie rozdział ze słodkimi placuszkami. Placuszki tiramisu z czereśniami i kasztanowe z daktylami już czekają w kolejce do wypróbowania ;)
Jeśli chcecie urozmaicić codzienne menu, to polecam książkę Karoliny i odkrywanie placków na różne sposoby :)
16 komentarzy
Cudowna książka i jakże pyszna zawartość :-)
Super sprawa na sycące śniadanie, ale też i na kolację. Fajnie, że autorka nie ogranicza się wyłącznie do słodkich wersji, bo te wytrawne potrafią być jeszcze ciekawsze. Nie obstawia też tylko przy modnych pankejkach ;) Dzięki za wpis i pokazanie mi tej książki!
:)
Pięknie wydana książka :-) oglądałam ja ostatnio w empiku i chyba się na nią skuszę :-)
koniecznie! jest w niej wiele świetnych pomysłów!
Warto sięgnąć po tę książkę, bo – jak widać – podchodzi do pozornie banalnej potraw w niebanalny sposób :)
Tak, ta książka jest wspaniała, a Karolina zaskoczyła mnie wręcz swoją pomysłowością :) No i piękne zdjęcia, ale to u Karoliny pewniak :)
Pyszne pomysły na placki!
Na pewno każdy znajdzie coś nowego dla siebie…
Na myśl o takiej lekturze, moje ślinianki intensywniej pracują. Uwielbiam placki pod każdą postacią. Czuję, że spróbowałbym nie jednego przepisu.
Masa inspiracji i z tego, co widzę również piękne zdjęcia :)
przepiękne :)
Świetny pomysł na książkę! Uwielbiam placki na 101 różnych sposobów :)
Super
Ta ksiażka jest świetna! Pojawiła się już w mojej biblioteczce kulinarnej i zdecydowanie polecam wszystkim:)
Uwielbiam tę książkę :) zdjęcia są zabójcze!
Ta książka to świetny pomysł na prezent pod choinkę!