Przypominający majonez gęsty sos z żółtek i masła. Pasuje do ryb, jajek i warzyw – szczególnie szparagów. Podajemy go od razu po przygotowaniu.
Ingredients
- pęczek zielonych szparagów
- 4 żółtka
- pół kostki masła (100g)
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
Instructions
- Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Żółtka ubijamy z sokiem z cytryny, aż będą puszyste.
- Nie przerywając ubijania bardzo powoli wlewamy rozpuszczone masło.
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy. Smacznego!
