Gęsta, sycąca zupa krem z jesiennych warzyw, posypana chrupiącymi pestkami dyni.
Ingredients
- 1 brokuł
- 3 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- litr bulionu warzywnego
- szczypta mielonego kminku, ostrej papryki i tymianku
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- sól do smaku
- uprażone na suchej patelni pestki dyni
Instructions
- Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Zalewamy bulionem warzywnym (można go przygotować z domowej bulionetki), dodajemy przyprawy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Zdejmujemy zupę z ognia i blendujemy na gładki krem.
- Podajemy posypaną uprażonymi pestkami dyni.
