Zupa z kluseczkami

Instructions

1. Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodając łyżkę koncentratu pomidorowego (w dużym rondlu lub głębokiej patelni). Pomidory myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Mieszamy, aż pomidory całkiem się rozgotują. Doprawiamy solą i pieprzem.
2. W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia bulion. Dodajemy przygotowane pomidory z cebulą.
3. Kluseczki: koperek dokładnie myjemy i siekamy. Mleko gotujemy z łyżką masła, odrobiną soli i pieprzu.  Wsypujemy kaszę i mieszamy energicznie aż masa zacznie odchodzić od ścianek i dna garnka. Zdejmujemy z ognia i szybko mieszamy z rozmąconym jajkiem i posiekanym koperkiem.
4. Zupę ponownie doprowadzamy do wrzenia.
5. Z masy grysikowej zwilżoną łyżeczką bierzemy małe porcje kaszy i delikatnie wrzucamy do zupy. Gotujemy na bardzo małym ogniu jeszcze 10 minut.
6. Doprawiamy jeśli potrzeba. Dekorujemy koperkiem.