To popularne danie, którego nazwa pochodzi od nazwiska hrabiego Pawła Stroganowa, działającego w XIX wieku dyplomaty rosyjskiego. Potrawę miał wykonać po raz pierwszy francuski kucharz Carême, który był od 1815 nadwornym kucharzem cesarza Aleksandra I. Wg niektórych przepisów – z dodatkiem ogórków kiszonych.
Ingredients
- 1kg wołowiny
- 1 duża cebula
- 30 dag pieczarek
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- szklanka rosołu
- łyżka mąki
- łyżka masła
- łyżka śmietany
- szczypta ostrej papryki w proszku
- sól, pieprz
Instructions
- Mięso umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę, następnie podsmażyć i przełożyć do rondla.
- Cebulę i pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić do rondla, wlać rosół, dodać koncentrat i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie.
- Mąkę przesmażyć na łyżce masła i dodać do mięsa. Zagotować.
- Dodać śmietanę i przyprawić do smaku.
1 komentarz
ah jak ja uwielbiam strogonowa :) smaka sobie narobiłam :P