Urocze mini babeczki do wielkanocnego koszyczka. Delikatne drożdżowe ciasto z nasączonymi rumem rodzynkami. Do przygotowania ich potrzebujemy specjalnych, małych foremek do mini babeczek.
Ingredients
- 4 pełne łyżki rodzynek sułtanek
- 2 łyżki rumu
- 200 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 60 ml mleka
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 100 g miękkiego masła
- szczypta soli
- łyżeczka skórki otartej z cytryny
- cukier puder do posypania
Instructions
- Rodzynki namaczamy w rumie.
- Mleko podgrzewamy (ma być ciepłe ale nie może być zbyt gorące), dodajemy do niego pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Mieszamy dokładnie, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.
- Do miski wsypujemy mąkę, resztę cukru, szczyptę soli, skórkę z cytryny, wbijamy jajka i dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki miękkie masło. Wlewamy mleko z drożdżami i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie. Dodajemy namoczone w rumie rodzynki i krótko wyrabiamy, aby w miarę równomiernie rozłożyły się w cieście. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
- Foremki natłuszczamy. Ciasto krótko wyrabiamy i przekładamy do foremek. Odstawiamy jeszcze na pół godziny do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Babeczki pieczemy w dolnej części piekarnika przez 15-20 minut. Studzimy, wyjmujemy z foremek i posypujemy cukrem pudrem.
7 komentarzy
Urocza ta babeczka! :)
Korzystając z okazji chciałabym Cię zaprosić do wzięcia udziału w moim konkursie, w którym zadaniem konkursowym jest przygotowanie wielkanocnego wypieku bądź deseru. :) A do wygrania jest śliczna patera i nie tylko! :)
Szczegóły na blogu:
http://tajnikismaku.blogspot.com/2015/03/wielkanocny-konkurs-pastelowy.html
chętnie, dziękuję :)
Witam świetna babeczka teraz już tylko pozostało nam doczekać do świąt i raczyć się właśnie takimi pysznościami jak właśnie ta babka. Mam nadzieję, że wszystko w tym roku dobrze się potoczy i wezmę sobie twój przepis, jako takie udekorowanie stołu.
polecam!
Cudowne babunie:). Ja co rok piekę takie maleństwa do koszyka, ale jeszcze nigdy w wersji drożdżowej:)
Jolu to może w tym roku drożdżowe? polecam :)
swietnie wyglada, idealne do kawki ;)