Zjadłabym na śniadanie świeże, pszenne bułeczki… Niestety mieszkam w pięknej okolicy, gdzie nie ma żadnej piekarni, a komu chciało by się z samego rana wsiadać w samochód i jechać do sklepu? ;) Poszperałam i znalazłam na blogu Izy przepis na bułeczki nocne, które rosną sobie w nocy w lodówce, a rano są gotowe do wypieku. Z podanych proporcji zrobiłam 8 średniej wielkości bułeczek.
Ingredients
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 40 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- 1 mała łyżeczka soli
- 125 ml mleka
- 125 ml wody
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- mak i sezam do posypania
Instructions
Wieczorem:
1. Przygotowujemy zaczyn z drożdży – kruszymy drożdże do kubka, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki i 2 łyżki ciepłego mleka. Odstawiamy na 5 minut, aż się spieni i zwiększy swoją objętość.
2. Obie mąki przesiewamy do miski. Dodajemy sól, mleko, wodę, olej i przygotowany wcześniej zaczyn. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników, a potem wyrabiamy ciasto przez 5 minut.
3. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 minut w ciepłe miejsce. Ponownie wyrabiamy przez kilka minut. Następnie przekładamy ciasto do dużej miski posmarowanej odrobiną oliwy, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
Rano:
1. Wyciągamy ciasto z lodówki na stolnicę i dzielimy na 8 części.
2. Z każdej części formujemy długi wałeczek. Wałeczek zwijamy w supełek, a końcówki przeplatamy przez środek supełka – jedną od dołu, a drugą od góry.
3. Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.
4. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
5. Po 20 minutach smarujemy bułeczki rozkłóconym jajkiem i posypujemy makiem lub sezamem.
6. Pieczemy 25-30 minut.
7 komentarzy
domowe pieczywo, wymarzone na śniadanie! a bułeczki z makiem lubię najbardziej :)
jak namalowane :)
Wspaniałe bułeczki. idealne na śniadanie:) Z dżemem. Mniam:)
Dzisiaj piekę maślane…. Domowe pieczywo jest najsmaczniejsze ;D
Przepis rokuje wspaniale….W końcu bedę miała świeże pieczywo w domu na zawołanie….Odezwę siępo upieczeniu i skonsumowaniau…pozdrawiam
bajeczne węzełki :)
Idealne bułeczki gdy braknie chleba a w lodówce tylko jedno jajko :D Dzięki za super przepis- dzięki niemu wczoraj wieczorem wypiek wyszedł z piekarnika a dzisiaj ledwo starczyło na śniadanie. Przepyszne!