Fioletowe kluski ziemniaczane to idealna propozycja dla wszystkich, którzy chcą wprowadzić odrobinę koloru do swojego codziennego menu. Dzięki zastosowaniu fioletowych ziemniaków, danie prezentuje się niezwykle efektownie i z pewnością zaskoczy niejednego gościa. W tym artykule przedstawiamy przepis na fioletowe kluski ziemniaczane oraz kilka praktycznych wskazówek dotyczących ich przygotowania.
Agenda:
1. Przepis na fioletowe kluski ziemniaczane
2. Składniki potrzebne do przygotowania dania
3. Kroki do wykonania dania
4. Wskazówki dotyczące przygotowania fioletowych klusek ziemniaczanych
5. Kaloryczność jednej porcji dania
Przepis na fioletowe kluski ziemniaczane
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
– 1 kg fioletowych ziemniaków
– 1 jajko
– ok. 300 g mąki pszennej
– sól do smaku
– opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek) do dekoracji
Kroki do wykonania dania:
1. Umyj i obierz fioletowe ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut).
2. Odcedź ugotowane ziemniaki i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę do ziemniaków, aby uzyskać gładkie i jednolite puree.
3. Pozwól ziemniakom ostygnąć, a następnie dodaj do nich jajko oraz mąkę pszeną. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednolite, elastyczne ciasto.
4. Na posypanej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałki o średnicy około 1-1,5 cm, a następnie pokrój je na kawałki o długości około 2-3 cm.
5. Ugotuj kluski w osolonej, wrzącej wodzie. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty.
6. Odcedź kluski i podawaj je na ciepło, np. z ulubionym sosem, mięsem czy warzywami.
Wskazówki dotyczące przygotowania fioletowych klusek ziemniaczanych:
– Jeśli fioletowe ziemniaki są trudno dostępne, można użyć zwykłych ziemniaków i dodać do ciasta nieco soku z buraka, aby uzyskać fioletowy kolor.
– Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody.
– Fioletowe kluski ziemniaczane smakują świetnie również na zimno, np. jako dodatek do sałatek.
Kaloryczność jednej porcji dania:
W jednej porcji fioletowych klusek ziemniaczanych (250 g) znajduje się około 350 kcal.
