Każdy miłośnik makaronu powinien spróbować tego niezwykłego dania – spaghetti z selerem naciowym To pyszne połączenie wyrazistego smaku selera naciowego z aromatycznym sosem wegetariańskim bolognese, które z pewnością zachwyci nie tylko miłośników kuchni wegetariańskiej, ale także tych, którzy pragną odkrywać nowe kulinarne smaki. Przygotuj się na niezapomniane doświadczenie kulinarne!
1. Dlaczego warto spróbować spaghetti z selerem naciowym?
Spaghetti z selerem naciowym to danie, które warto wypróbować ze względu na swoje niecodzienne połączenie smaków. Seler naciowy dodaje charakterystycznego aromatu, który świetnie komponuje się z bogactwem smaków sosem wegetariańskim bolognese. To danie daje możliwość odkrycia nowych smaków, a jednocześnie jest zdrową alternatywą dla klasycznych spaghetti. Warto zatem spróbować tego dania i przekonać się, jak smakuje spaghetti z selerem naciowym z wege sosem.
2. Składniki na wegetariański bolognese
Aby przygotować pyszne vege bolognese, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 szklanka granulatu sojowego
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych lub całych
- 3-5 łyżek passaty pomidorowej
- 1/2 szklanki wytrawnego wina czerwonego (opcjonalnie)
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki sosu Worcester (opcjonalnie)
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta cynamonu
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- szczypta cukru
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
3. Przepis na spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese
Przygotowanie tego wyjątkowego dania nie jest trudne, a poniższy przepis pomoże Ci krok po kroku przygotować pyszne spaghetti z selerem naciowym.
Krok 1: Przygotowanie składników
- Pokrój cebulę, czosnek i seler naciowy.
- Zalej wrzątkiem granulat sojowy i odstaw na kilka minut.
- Przygotuj pozostałe składniki.
Krok 2: Smażenie warzyw
- Na patelni rozgrzej oliwę.
- Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i seler naciowy.
- Smaż warzywa, aż zmiękną.
Krok 3: Dodanie pomidorów i przypraw
- Dodaj do patelni pomidory z puszki.
- Gotuj, aż pomidory nieco się rozpadną, a sos się zredukuje i zagęści.
- Dodaj passatę pomidorową, słodką paprykę, słodką wędzoną paprykę, sos Worcester, gałkę muszkatołową, cynamon, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
- Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
Krok 4: Dodanie granulatu sojowego
- Odcedź granulat sojowy z wody i dodaj go do sosu pomidorowego na patelni.
- Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 5: Przygotowanie makaronu
- Ugotuj makaron spaghetti al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.
Krok 6: Łączenie składników
- Dodaj odpowiednią ilość sosu wegetariańskiego bolognese do ugotowanego makaronu.
- W razie potrzeby, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby sos miał odpowiednią konsystencję.
- Wymieszaj wszystko razem.
4. Porady dotyczące przygotowania
- Jeśli chcesz dodać więcej warzyw do sosu, możesz dodać pokrojoną marchewkę, pieczarki czy paprykę.
- Jeśli nie jesteś fanem granulatu sojowego, możesz spróbować użyć soczewicy, fasoli czy ciecierzycy jako alternatywy białkowej.
- Aby nadać sosowi bardziej intensywnego smaku, możesz dodać 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina. Pamiętaj jednak, że jest to opcjonalny składnik, więc jeśli wolisz nie dodawać alkoholu, sos będzie równie smaczny bez niego.
5. Warianty dania
Spaghetti z selerem naciowym to tylko jeden z wielu wariantów tego dania. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, aby stworzyć własny, unikalny przepis. Oto kilka pomysłów:
- Dodaj pokrojone oliwki, kapary oraz anchois, aby stworzyć wersję puttanesca.
- Zamiast sosu wegetariańskiego bolognese, możesz użyć klasycznego sosu bolognese z mielonym mięsem.
- Użyj całkowicie innego rodzaju makaronu, np. penne, fusilli czy farfalle.
6. Czas przygotowania i liczba porcji
Czas przygotowania tego pysznego dania wynosi około 45 minut, a liczba porcji to 4 osoby. Możesz dostosować ilość składników, aby przygotować więcej porcji, jeśli planujesz podać to danie większej liczbie osób.
7. Wartość energetyczna dania
Wartość energetyczna jednej porcji spaghetti z selerem naciowym wynosi około 392 kcal. To danie jest więc nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a jego kaloryczność nie jest zbyt wysoka.
8. Podanie dania
Podawaj spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese na talerzu, polane sosem i posypane startym parmezanem oraz posiekaną bazylią. Jeśli wolisz, możesz pominąć ser lub użyć wegańskiej alternatywy.
9. Przechowywanie
Spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese najlepiej smakuje na ciepło, jednak można je także przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej danie, dodając trochę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
10. Inne pomysły na dania z selerem naciowym
Seler naciowy to wszechstronne warzywo, które świetnie sprawdza się w różnych daniach. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie selera naciowego w kuchni:
- Seler naciowy jako dodatek do sałatek, np. z dodatkiem orzechów włoskich, żurawiny i jogurtowego dressing.
- Seler naciowy jako składnik zup, np. kremów, minestrone czy zupy-krem z selera naciowego z groszkiem.
- Seler naciowy jako składnik zapiekanek, np. z dodatkiem ziemniaków, marchwi i serów.
Spróbuj więc różnych potraw z selerem naciowym, a na pewno znajdziesz swoje ulubione danie z tym wyjątkowym warzywem.
