Schab faszerowany pieczarkami i serem: pyszne danie na obiad

Chcesz zaskoczyć rodzinę i gości wyjątkowym daniem? Schab faszerowany pieczarkami i serem to doskonały pomysł na smaczny, sycący obiad. W tym artykule znajdziesz przepis na to danie, informacje o czasie przygotowania, porcjach oraz kaloryczności. Zapraszamy!

Składniki do przygotowania pysznego dania ze schabu

Schab faszerowany pieczarkami i serem to wykwintne danie, które doskonale nadaje się na uroczysty obiad czy kolację. Aromatyczny farsz z pieczarek i sera nadaje mięsu wyjątkowego smaku i soczystości.

Potrzebne składniki to:
– 800 g schabu (bez kości)
– 300 g pieczarek
– 150 g żółtego sera
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
– 1 jajko
– 1 łyżka bułki tartej
– 2 łyżki oleju

Przepis na schab faszerowany pieczarkami i serem

Przepis na schab nadziewany pieczarkami łączy w sobie pyszny obiad i proste przygotowanie, które zasmakuje wszystkim domownikom. Oto co musisz zrobić:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Schab umyj, osusz i przypraw solą oraz pieprzem. Następnie zrób w nim nacięcia, w których będzie umieszczony farsz.
2. Pieczarki umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę z czosnkiem. Dodaj pieczarki i smaż, aż będą miękkie. Przypraw solą i pieprzem.
4. W misce wymieszaj starty ser z pieczarkami, jajkiem i bułką tartą. Dopraw według uznania.
5. Farsz umieść w nacięciach w schabie, a następnie zawiń mięso i zwiąż białą nitką kuchenną.
6. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż schab ze wszystkich stron, aż nabierze złocistego koloru.
7. Przełóż schab do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 45 minut.
8. Po upieczeniu, ostudź schab, a następnie pokrój w plastry i podawaj.

Realizowanie przepisu na schab nadziewany pieczarkami potrwa  około 1,5 godziny, w tym 45 minut pieczenia. Przepis jest na 4 porcje.

Wskazówki 

Mamy dla Ciebie dwie wskazówki, które pomogą stworzyć pyszne danie ze schabu. Po pierwsze, do farszu można dodać  posiekane orzechy włoskie, które dodadzą dania chrupkości. Druga wskazówka dotyczy sposobu podania.
Schab faszerowany pieczarkami i serem możesz przyrządzić z ziemniakami, kluskami śląskimi czy kaszą, a także z ulubioną surówką czy sałatką. Jedna porcja schabu faszerowanego pieczarkami i serem to około 560 kcal.

Schab faszerowany pieczarkami i serem

Schab faszerowany pieczarkami i serem to wykwintne danie, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jest idealne na rodzinny obiad lub specjalne okazje. Soczyste mięso w połączeniu z aromatycznym farszem tworzy niezapomnianą kompozycję smakową.

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

Instrukcje:

1. Przygotowanie schabu: Schab umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie wykonaj w nim głębokie nacięcie wzdłuż, tworząc kieszeń na farsz. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa na wylot.
2. Przygotowanie farszu:
   • Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
   • Cebulę i czosnek obierz i również drobno posiekaj.
   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
   • Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
   • Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody i pieczarki będą lekko zrumienione. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
   • Gdy pieczarki ostygną, wymieszaj je z startym serem.
3. Faszerowanie schabu: Napełnij przygotowaną kieszeń farszem z pieczarek i sera. Otwór schabu możesz zabezpieczyć wykałaczkami lub zszyć specjalną nitką kuchenną.
4. Przygotowanie do pieczenia: Natrzyj mięso solą, pieprzem, papryką słodką i odrobiną oliwy z oliwek.
5. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • W brytfannie lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Umieść schab w naczyniu i obsmaż go ze wszystkich stron na złoty kolor.
   • Wlej bulion do naczynia żaroodpornego, aby mięso pozostało soczyste podczas pieczenia.
   • Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz przez około 1-1,5 godziny. Na ostatnie 15 minut pieczenia zdejmij folię, aby mięso się ładnie zrumieniło.
6. Serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, warzywa na parze lub sałatka.