Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert – przepis

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert to wyjątkowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom ziemniaków, jak i serów. Doskonała propozycja na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. W tym artykule przedstawiamy przepis na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z serem camembert oraz kilka wariantów tej potrawy z dodatkami, które sprawią, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Składniki

• 750 g młodych ziemniaków
• 4 chude plastry bekonu, okrojone ze skórki
• 4 cebulki dymki, pokrojone w krążki
• ½ krążka sera camembert (250 g)
• 100 ml śmietany 18% lub 12%

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert może być również wzbogacona o dodatkowe składniki, takie jak warzywa czy inne rodzaje serów. W dalszej części artykułu przedstawimy różne warianty tej pysznej zapiekanki.

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C.
2. Obrać ziemniaki i pokroić je w plastry o grubości około 0,5 cm.
3. Wrzucić ziemniaki do rondla z wrzątkiem i gotować przez około 10 minut, aż zmiękną.
4. Starannie odsączyć ziemniaki i przełożyć je do płytkiego naczynia żaroodpornego.
5. Bekon pokroić w cienkie, krótkie paski lub kostkę, wrzucić na zimną patelnię teflonową i ustawić na dużym ogniu.
6. Smażyć bekon przez minutę, aż zrobi się chrupiący. Wyjąć łyżką cedzakową i wymieszać z cebulką dymką.
7. Przekroić ser camembert poziomo na pół. Nakroić skórkę w kratkę, aby ser łatwiej się topił.
8. Posypać ziemniaki bekonem i cebulą. Doprawić mielonym czarnym pieprzem i polać śmietanką.
9. Ułożyć na wierzchu ser camembert (skórką do góry) i zapiekać przez 7-10 minut, aż ser roztopi się i zacznie bulgotać. Podawać na gorąco.

Odmiany zapiekanki z camembertem

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert może być przygotowywana na wiele sposobów, a różnorodność składników pozwala na eksperymentowanie z przepisem. Oto kilka propozycji na odmiany tej potrawy:

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert i pieczarkami

• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

1. Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Pieczarki oczyść, pokrój w plastry.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pieczarki, smaż razem z cebulą przez około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dodać pieczarki do ziemniaków i bekonu, wymieszać. Przygotować zapiekankę zgodnie z podstawowym przepisem.

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert i ze szpinakiem

• 300 g mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

1. Rozgrzej masło na patelni, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez minutę.
2. Dodaj rozmrożony szpinak, smaż przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
3. Dodać szpinak do ziemniaków i bekonu, wymieszać. Przygotować zapiekankę zgodnie z podstawowym przepisem.

W podobny sposób można przygotować zapiekankę z innymi dodatkami, takimi jak brokuły, fasolka szparagowa czy pomidory.

Sugestie podania

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert może być podawana jako samodzielne danie, ale również świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, takich jak pieczeń czy karkówka. Do zapiekanki można również podać sosy, np. sos czosnkowy, sos śmietanowy czy sos pieczarkowy.

Czas i temperatura pieczenia

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert powinna być pieczona w temperaturze 230°C przez około 7-10 minut, aż ser camembert się roztopi i zacznie bulgotać. Ważne jest, aby nie przesadzić z czasem pieczenia, gdyż zapiekanka może stać się zbyt sucha. Jeśli ziemniaki są większe lub grubsze, czas pieczenia może być nieco dłuższy.

Zdrowotne korzyści

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert to danie bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Ziemniaki dostarczają organizmowi energii oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Ser camembert jest źródłem wapnia, który wpływa korzystnie na zdrowie kości i zębów. Warto dodać także, że bekon dostarcza białka i witamin z grupy B.

Porady

• Aby zapiekanka była jeszcze pyszniejsza, można dodać do niej zioła, np. tymianek, rozmaryn czy oregano.
• Jeśli nie jesteśmy fanami bekonu, można go zastąpić np. kiełbasą, szynką lub wędzonym łososiem.
• W przypadku zapiekanki z dodatkowymi warzywami warto pamiętać o odpowiednim czasie ich smażenia, aby były miękkie, ale nie rozgotowane.

Przechowywanie

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez około 2-3 dni. Przed podaniem warto zapiekać ją ponownie w piekarniku przez kilka minut, aby była ciepła i chrupiąca.

Kilka słów o serze camembert

Ser camembert to francuski ser o delikatnym, kremowym smaku i charakterystycznym, mocnym aromacie. Jest doskonałym dodatkiem do różnych potraw, takich jak zapiekanki, tarty czy sałatki. Warto pamiętać, że ser camembert może być zastąpiony innymi serami, takimi jak reblochon de savoie czy raclette.

Podsumowanie

Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert to pyszne danie, które zadowoli zarówno miłośników ziemniaków, jak i serów. Można je przygotować na wiele sposobów, a różnorodność składników pozwala na eksperymentowanie z przepisem. Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert to doskonała propozycja na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!

Zobacz także: Jak ugotować ziemniaki?