Cynamonowy chlebek do odrywania, zwany również chlebkiem rwaniem, to wyjątkowo smaczne i aromatyczne pieczywo, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkich wypieków. Dzięki swojej puszystej strukturze oraz wyraźnemu smakowi cynamonu, ten chlebek doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i podczas przyjęć czy spotkań z rodziną i przyjaciółmi. W tym artykule, przygotowanym z myślą o wszystkich ciekawych nowych przepisów, znajdziesz starannie opracowany przepis na cynamonowy chlebek do odrywania, a także interesujące informacje dotyczące jego wartości odżywczych.
Agenda:
- O cynamonowym chlebku
- Czego potrzebujesz?
- Przygotowanie ciasta
- Przygotowanie nadzienia
- Formowanie chlebka
- Pieczenie chlebka
- Wartości odżywcze
- Porady
- Warianty przepisu
O cynamonowym chlebku
Cynamonowy chlebek do odrywania to pyszne i aromatyczne pieczywo, które zawdzięcza swój wyjątkowy smak połączeniu miękkiego, puszystego ciasta drożdżowego z delikatnym, słodkim nadzieniem na bazie rozpuszczonego masła, cukru i cynamonu. Dzięki swojej niepowtarzalnej konsystencji, jest idealny do jedzenia na ciepło, prosto z piekarnika, a także po schłodzeniu. Chlebek ten jest idealny na różne okazje, zarówno jako dodatek do porannej kawy, czy herbaty, jak i jako przekąska podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi.
Czego potrzebujesz?
Składniki na ciasto:
- 25 g świeżych drożdży
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 0,5 szklanki ciepłego mleka
- 50 g masła (82% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Składniki na nadzienie:
- 50 g masła (82% tłuszczu)
- 0,75 szklanki cukru
- 1 łyżka mielonego cynamonu
Czas przygotowania: około 1 godzina 20 minut Ilość porcji: 8-10
Przygotowanie ciasta
- Rozpuść masło i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
- Rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj łyżeczkę cukru oraz trzy łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw rozczyn przykryty ściereczką w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- Po tym czasie dodaj do rozczynu pozostałe składniki ciasta, wymieszaj i wyrobić w misce tworząc kulę.
- Zostaw ciasto przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na około 60-90 minut, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia
- Rozpuść masło i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
- Wymieszaj cukier z mielonym cynamonem.
Formowanie chlebka
- Wyrośnięte ciasto umieść na stolnicy, wyrobić podsypując mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta o wymiarach około 30×50 cm.
- Posmaruj ciasto roztopionym masłem i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem.
- Pokrój ciasto na 5 podłużnych pasów.
- Nakładaj kolejno jeden pas na drugi.
- Uzyskany prostokąt pokrój na kwadraty o boku zbliżonym do szerokości keksówki (użyj keksówki o wymiarach dna 8×27 cm).
- Ułóż kwadraty pionowo w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc „harmonijkę”, przykryj całość ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
Pieczenie chlebka
- Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 35 minut, aż wierzch chlebka będzie złocisty.
Wartości odżywcze
Jedna porcja cynamonowego chlebka do odrywania (1/10 całego chlebka) zawiera około:
- 280 kcal
- 5 g białka
- 12 g tłuszczów
- 40 g węglowodanów
Porady
- Jeśli zauważysz, że chlebek zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
- Chlebek jest najlepszy podawany na ciepło, ale równie dobrze smakuje po ostygnięciu.
Warianty przepisu
- Możesz dodać do nadzienia orzechy, rodzynki lub inne bakalie według własnych upodobań.
- Zamiast cynamonu, możesz użyć innych przypraw korzennych, takich jak kardamon czy imbir.
Podsumowanie
Cynamonowy chlebek do odrywania to doskonały sposób na przygotowanie pysznego, aromatycznego pieczywa, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i podczas różnych spotkań. Dzięki prostemu przepisowi oraz możliwości modyfikacji nadzienia, każdy miłośnik słodkich wypieków znajdzie coś dla siebie. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i przekonania się o wyjątkowym smaku cynamonowego chlebka!
