Artykuł, który jest przed Tobą, to kompleksowy przewodnik na temat tego, jak zrobić sos beszamelowy. Sos beszamelowy to jedna z podstawowych umiejętności kulinarnej, którą powinien znać każdy miłośnik gotowania. To klasyczny sos, który jest podstawą wielu dań, takich jak lasagne, zapiekanki czy makaron. W tym artykule znajdziesz przepis na sos beszamelowy wraz ze szczegółowymi instrukcjami, które pomogą Ci przygotować go perfekcyjnie.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Składniki na sos beszamelowy
- Wskazówki i porady
- Kaloryczność sosu beszamelowego
Składniki na sos beszamelowy
Dla 4 porcji sosu beszamelowego będziesz potrzebować:
- 50 g masła
- 4 łyżki mąki pszennej
- 500 ml mleka
- Szczypta soli
- Szczypta białego pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
Czas przygotowania: około 15 minut
- Na średnim ogniu rozpuść masło w rondlu.
- Dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Gotuj mieszankę mąki i masła (tzw. roux) przez około minutę, ciągle mieszając.
- Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos, aż zgęstnieje, co powinno zająć około 10 minut. Pamiętaj, aby ciągle mieszać.
Wskazówki i porady
Kluczem do idealnego sosu beszamelowego jest ciągłe mieszanie. Dzięki temu unikniesz powstania grudek. Pamiętaj też, aby dodać mleko powoli. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, po prostu gotuj go dłużej.
Kaloryczność sosu beszamelowego
Kaloryczność 100 ml sosu beszamelowego to około 125 kcal. Pamiętaj, że finalna kaloryczność dania zależy też od innych składników, które do niego dodasz.
