Przejdź do treści

Kasza gryczana z kiełbasą: Smaczne danie, proste i szybkie do przygotowania

Kasza gryczana z kiełbasą to pyszne, szybkie i proste danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi polskiej kuchni. Warto poznać przepis na to wyjątkowe danie, które może stać się ulubionym obiadem w każdym domu. W tym artykule znajdziesz przepis na to smaczne danie oraz przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu.

Sprawdź również: Jak ugotować kaszę jęczmienną? – kulinarny przewodnik

Składniki

Kasza gryczana z kiełbasą

  • 4 woreczki kaszy gryczanej
  • 2 laski kiełbasy podwawelskiej
  • 5 dużych cebuli
  • 1 łyżka smalcu (może być ze skwarkami)
  • sól do smaku
  • ogórki kiszone jako dodatek

Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą

  • 130g kaszy gryczanej
  • 150g kiełbaski białe cienkie
  • 1 szt papryka (zielona)
  • 1 szt pomidor
  • 4 szt ogórki kiszone
  • pieprz do smaku

Sos musztardowo-miodowy:

  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1/2 łyżeczki miodu

Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą

  1. Kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie. Kiedy będzie prawie miękka, odcedzić (nie dopuścić do rozgotowania). Przesypać do miski i zostawić do odparowania.
  2. Kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć na małym ogniu – często mieszając. Kiedy puści większość tłuszczu, można zwiększyć moc palnika.
  3. Kiedy kiełbasa będzie rumiana, dodać pokrojoną w plasterki cebulę. Zdjąć z ognia, kiedy będzie miękka i lekko zezłocona.
  4. Na drugiej patelni rozpuścić smalec, dodać kaszę gryczaną i podsmażyć (około 5 min.)
  5. Dodać kiełbasę z cebulką, wymieszać i jeszcze chwilę potrzymać na ogniu.
  6. Podawać z kiszonym ogórkiem i zsiadłym mlekiem.

Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą

  1. Kaszę gryczaną płuczemy. Wkładamy do wrzątku i gotujemy około 10 minut. Powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
  2. Kiełbaski parzymy – wkładamy do wody i podgrzewamy. Woda powinna być gorąca, ale nie pozwalamy jej się zagotować. Cienkim kiełbaskom wystarczy 10 minut parzenia.
  3. Po ugotowaniu i schłodzeniu kroimy kiełbaski w plasterki.
  4. Paprykę, pomidora i ogórki kroimy.
  5. Olej, musztardy i miód dokładnie mieszamy.
  6. Wszystkie składniki sałatki łączymy. Doprawiamy do smaku pieprzem.
  7. Sałatkę podajemy po schłodzeniu.

Czas przygotowania

  • Przygotowanie przepisu na kaszę gryczaną z kiełbasą: 30 minut
  • Przygotowanie przepisu na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą: 25 minut

Ilość porcji

  • Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą: 4 porcje
  • Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą 2-3 porcje

Kaloryczność

  • Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą: około 450 kcal na porcję
  • Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą: około 200 kcal na porcję

Korzyści z jedzenia kaszy gryczanej

Kasza gryczana to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale również źródło wielu witamin i minerałów. Warto wprowadzić ją do swojej diety, ponieważ:

  • jest bogata w białko roślinne, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu,
  • zawiera błonnik, który wspomaga trawienie,
  • dostarcza magnezu i żelaza, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy oraz krwionośny.

Warianty dania

Jeśli chcesz dodać do dania więcej smaku, możesz zastosować następujące warianty:

  • zamiast kiełbasy podwawelskiej, wykorzystaj kiełbasę jałowcową lub wiejską,
  • dodaj do sałatki pokrojone w kostkę awokado, które doda potrawie kremowej konsystencji,
  • zamiast sosu musztardowo-miodowego, spróbuj sosu jogurtowego z ziołami.

Porady dla smakoszy

  • Aby danie było jeszcze smaczniejsze, przed podaniem posyp je świeżo siekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
  • Możesz również dodać do sałatki nieco ugotowanej kukurydzy lub groszku, co doda potrawie dodatkowej soczystości i koloru.

Podsumowanie

Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą to doskonałe danie dla wszystkich miłośników prostych, domowych obiadów. W połączeniu z przepisem na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą stanowi pełnowartościowy, smaczny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Nie czekaj i spróbuj tego pysznego przepisu już dziś!