Kasza gryczana z kiełbasą to pyszne, szybkie i proste danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi polskiej kuchni. Warto poznać przepis na to wyjątkowe danie, które może stać się ulubionym obiadem w każdym domu. W tym artykule znajdziesz przepis na to smaczne danie oraz przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu.
Sprawdź również: Jak ugotować kaszę jęczmienną? – kulinarny przewodnik
Składniki
Kasza gryczana z kiełbasą
- 4 woreczki kaszy gryczanej
- 2 laski kiełbasy podwawelskiej
- 5 dużych cebuli
- 1 łyżka smalcu (może być ze skwarkami)
- sól do smaku
- ogórki kiszone jako dodatek
Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą
- 130g kaszy gryczanej
- 150g kiełbaski białe cienkie
- 1 szt papryka (zielona)
- 1 szt pomidor
- 4 szt ogórki kiszone
- pieprz do smaku
Sos musztardowo-miodowy:
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1/2 łyżeczki miodu
Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą
- Kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie. Kiedy będzie prawie miękka, odcedzić (nie dopuścić do rozgotowania). Przesypać do miski i zostawić do odparowania.
- Kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć na małym ogniu – często mieszając. Kiedy puści większość tłuszczu, można zwiększyć moc palnika.
- Kiedy kiełbasa będzie rumiana, dodać pokrojoną w plasterki cebulę. Zdjąć z ognia, kiedy będzie miękka i lekko zezłocona.
- Na drugiej patelni rozpuścić smalec, dodać kaszę gryczaną i podsmażyć (około 5 min.)
- Dodać kiełbasę z cebulką, wymieszać i jeszcze chwilę potrzymać na ogniu.
- Podawać z kiszonym ogórkiem i zsiadłym mlekiem.
Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą
- Kaszę gryczaną płuczemy. Wkładamy do wrzątku i gotujemy około 10 minut. Powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
- Kiełbaski parzymy – wkładamy do wody i podgrzewamy. Woda powinna być gorąca, ale nie pozwalamy jej się zagotować. Cienkim kiełbaskom wystarczy 10 minut parzenia.
- Po ugotowaniu i schłodzeniu kroimy kiełbaski w plasterki.
- Paprykę, pomidora i ogórki kroimy.
- Olej, musztardy i miód dokładnie mieszamy.
- Wszystkie składniki sałatki łączymy. Doprawiamy do smaku pieprzem.
- Sałatkę podajemy po schłodzeniu.
Czas przygotowania
- Przygotowanie przepisu na kaszę gryczaną z kiełbasą: 30 minut
- Przygotowanie przepisu na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą: 25 minut
Ilość porcji
- Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą: 4 porcje
- Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą 2-3 porcje
Kaloryczność
- Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą: około 450 kcal na porcję
- Przepis na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą: około 200 kcal na porcję
Korzyści z jedzenia kaszy gryczanej
Kasza gryczana to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale również źródło wielu witamin i minerałów. Warto wprowadzić ją do swojej diety, ponieważ:
- jest bogata w białko roślinne, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu,
- zawiera błonnik, który wspomaga trawienie,
- dostarcza magnezu i żelaza, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy oraz krwionośny.
Warianty dania
Jeśli chcesz dodać do dania więcej smaku, możesz zastosować następujące warianty:
- zamiast kiełbasy podwawelskiej, wykorzystaj kiełbasę jałowcową lub wiejską,
- dodaj do sałatki pokrojone w kostkę awokado, które doda potrawie kremowej konsystencji,
- zamiast sosu musztardowo-miodowego, spróbuj sosu jogurtowego z ziołami.
Porady dla smakoszy
- Aby danie było jeszcze smaczniejsze, przed podaniem posyp je świeżo siekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
- Możesz również dodać do sałatki nieco ugotowanej kukurydzy lub groszku, co doda potrawie dodatkowej soczystości i koloru.
Podsumowanie
Przepis na kaszę gryczaną z kiełbasą to doskonałe danie dla wszystkich miłośników prostych, domowych obiadów. W połączeniu z przepisem na sałatkę z kaszą gryczaną z kiełbasą stanowi pełnowartościowy, smaczny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Nie czekaj i spróbuj tego pysznego przepisu już dziś!
