Przejdź do treści

Piernikowe palmiery: Chrupiące przysmaki

Piernikowe palmiery to wyjątkowe ciasteczka, które zachwycą smakiem i kształtem każdego, kto je spróbuje. Są one idealne na świąteczne spotkania, czy jako słodki podarunek dla bliskich. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować te pyszne ciasteczka i jakie są ich tajemnice. Zapraszamy do lektury!

Składniki na piernikowe palmiery

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (gotowego)
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki orzechów macadamia (lub innych ulubionych orzechów)

Cukier piernikowy

  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie ciasta francuskiego

  1. Rozwałkuj ciasto francuskie na oprószonej cukrem piernikowym powierzchni. Papier, w który był zawinięty ciasto, również oprósz cukrem, a następnie ponownie połóż na nim płat ciasta.
  2. Posyp ciasto obficie cukrem piernikowym i lekko go dociskaj, aby się dobrze przyczepił do ciasta.
  3. W przypadku, gdy ciasto jest za miękkie do krojenia, schłódź je w lodówce przez około 30 minut.

Przygotowanie nadzienia

  1. Orzechy macadamia drobno siekaj, a następnie odłóż 2 łyżki na bok.
  2. Posmaruj całą powierzchnię ciasta gotowym kremem piernikowym.
  3. Równomiernie rozsyp na cieście posiekane orzechy (oprócz odłożonych 2 łyżek).

Zwijanie ciasta

  1. Zwiń dłuższe boki ciasta ku środkowi, tak aby spotkały się na równi.
  2. Aby ciasto lepiej się kroiło, można je schłodzić w lodówce przed pokrojeniem.
  3. Pokrój całość na plasterki o grubości około 8-10 mm.

Przygotowanie do pieczenia

  1. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy między nimi.
  2. Roztrzep jajko widelcem i za pomocą pędzelka posmaruj wierzch każdego ciastka.
  3. Posyp palmiery resztą posiekanych orzechów.

Pieczenie piernikowych palmierów

  1. Wstępnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  2. Piecz ciasteczka przez około 15 minut, aż będą rumiane i cukier się rozpuści.
  3. Po 8-10 minutach pieczenia, przełóż ciastka na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły.
  4. Wyjmij ciastka z piekarnika i ostudź je na kratce.

Przechowywanie ciasteczek

  1. Przechowuj piernikowe palmiery w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją chrupkość.
  2. Ciasteczka najlepiej smakują w ciągu kilku dni od przygotowania, jednak można je przechowywać do 2 tygodni.

Wariacje smakowe

Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do swoich ciastek. Oto kilka pomysłów:

  • Dodaj do ciasta posiekane, suszone owoce, takie jak żurawina, morele czy rodzynki.
  • Zastąp orzechy macadamia innymi orzechami, np. orzechami laskowymi, włoskimi, pistacjowymi czy migdałami.
  • Dodaj do ciasta kawałki gorzkiej czekolady.
  • Posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Podawanie ciasteczek

  1. Piernikowe palmiery wyglądają uroczo, dzięki czemu mogą być świetnym elementem dekoracji świątecznego stołu.
  2. Możesz podać ciasteczka na ozdobnym talerzu, ułożone w kształt choinki świątecznej.
  3. Palmiery można również zapakować w celofan i przewiązać wstążką, tworząc słodkie prezenty dla bliskich.

Podsumowanie

Piernikowe palmiery to pyszne, chrupiące ciasteczka, które dodadzą świątecznego klimatu w każdym domu. Przygotowanie ich jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich smakoszy. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami z rodziną i przyjaciółmi!