Piernikowe palmiery to wyjątkowe ciasteczka, które zachwycą smakiem i kształtem każdego, kto je spróbuje. Są one idealne na świąteczne spotkania, czy jako słodki podarunek dla bliskich. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować te pyszne ciasteczka i jakie są ich tajemnice. Zapraszamy do lektury!
Składniki na piernikowe palmiery
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (gotowego)
- 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 jajko
- 1/3 szklanki orzechów macadamia (lub innych ulubionych orzechów)
Cukier piernikowy
- 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
Przygotowanie ciasta francuskiego
- Rozwałkuj ciasto francuskie na oprószonej cukrem piernikowym powierzchni. Papier, w który był zawinięty ciasto, również oprósz cukrem, a następnie ponownie połóż na nim płat ciasta.
- Posyp ciasto obficie cukrem piernikowym i lekko go dociskaj, aby się dobrze przyczepił do ciasta.
- W przypadku, gdy ciasto jest za miękkie do krojenia, schłódź je w lodówce przez około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia
- Orzechy macadamia drobno siekaj, a następnie odłóż 2 łyżki na bok.
- Posmaruj całą powierzchnię ciasta gotowym kremem piernikowym.
- Równomiernie rozsyp na cieście posiekane orzechy (oprócz odłożonych 2 łyżek).
Zwijanie ciasta
- Zwiń dłuższe boki ciasta ku środkowi, tak aby spotkały się na równi.
- Aby ciasto lepiej się kroiło, można je schłodzić w lodówce przed pokrojeniem.
- Pokrój całość na plasterki o grubości około 8-10 mm.
Przygotowanie do pieczenia
- Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy między nimi.
- Roztrzep jajko widelcem i za pomocą pędzelka posmaruj wierzch każdego ciastka.
- Posyp palmiery resztą posiekanych orzechów.
Pieczenie piernikowych palmierów
- Wstępnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Piecz ciasteczka przez około 15 minut, aż będą rumiane i cukier się rozpuści.
- Po 8-10 minutach pieczenia, przełóż ciastka na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły.
- Wyjmij ciastka z piekarnika i ostudź je na kratce.
Przechowywanie ciasteczek
- Przechowuj piernikowe palmiery w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją chrupkość.
- Ciasteczka najlepiej smakują w ciągu kilku dni od przygotowania, jednak można je przechowywać do 2 tygodni.
Wariacje smakowe
Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do swoich ciastek. Oto kilka pomysłów:
- Dodaj do ciasta posiekane, suszone owoce, takie jak żurawina, morele czy rodzynki.
- Zastąp orzechy macadamia innymi orzechami, np. orzechami laskowymi, włoskimi, pistacjowymi czy migdałami.
- Dodaj do ciasta kawałki gorzkiej czekolady.
- Posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
Podawanie ciasteczek
- Piernikowe palmiery wyglądają uroczo, dzięki czemu mogą być świetnym elementem dekoracji świątecznego stołu.
- Możesz podać ciasteczka na ozdobnym talerzu, ułożone w kształt choinki świątecznej.
- Palmiery można również zapakować w celofan i przewiązać wstążką, tworząc słodkie prezenty dla bliskich.
Podsumowanie
Piernikowe palmiery to pyszne, chrupiące ciasteczka, które dodadzą świątecznego klimatu w każdym domu. Przygotowanie ich jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich smakoszy. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami z rodziną i przyjaciółmi!
