Zawijańce z makiem to tradycyjne ciasto, które doskonale sprawdza się na świątecznym stole. Przygotowanie tego deseru może wydawać się skomplikowane, ale dzięki naszemu przepisowi krok po kroku, każdy poradzi sobie z jego wykonaniem. W tym artykule przedstawiamy przepis na zawijańce z makiem, składniki potrzebne do ich przygotowania oraz wskazówki dotyczące przygotowania ciasta. Zapraszamy do zapoznania się z treścią artykułu!
Agenda:
1. Przepis na zawijańce z makiem
2. Składniki potrzebne do przygotowania zawijańców
3. Kroki do wykonania dania
4. Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta
5. Kaloryczność jednej porcji dania
Przepis na zawijańce z makiem
Czas przygotowania: około 2 godzin
Liczba porcji: 4 osoby
Składniki:
– 500 g mąki pszennej
– 200 ml mleka
– 100 g masła
– 50 g drożdży świeżych
– 1 jajko
– 1 łyżka cukru
– szczypta soli
– 500 g maku
– 200 g cukru
– 100 g rodzynek
– 100 g orzechów włoskich
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 jajko do posmarowania
Kroki do wykonania dania
1. Przygotowanie ciasta: rozpuść masło w rondelku. Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier, sól, jajko, rozpuszczone masło oraz ciepłe mleko. Wszystko wymieszaj i zagnieć elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
2. Przygotowanie masy makowej: zalej mak wrzątkiem, odstaw na 15 minut, a następnie odcedź i zmiel. Dodaj do niego cukier, miod, cynamon, rodzynki oraz pokruszone orzechy włoskie. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej masy.
3. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokątny placek o grubości około 0,5 cm. Na środku ciasta rozsmaruj równomiernie masę makową, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu ciasta dookoła. Zawijaj ciasto na kształt wałka, zaczynając od dłuższego brzegu.
4. Przełóż zawijańca na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj rozkłóconym jajkiem i piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 45 minut, aż ciasto zrobi się złociste.
5. Po upieczeniu zawijańca, wystudź go na kratce, a następnie pokrój na porcje i podawaj.
Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta
– Aby zawijańce z makiem były jeszcze smaczniejsze, można dodać do masy makowej bakalie, takie jak suszone śliwki, morele czy migdały.
– Jeśli ciasto wydaje się zbyt twarde, można dodać trochę więcej mleka lub masła.
– Aby zawijańce z makiem były bardziej wilgotne, można nasączyć je syropem cukrowym po upieczeniu.
Kaloryczność jednej porcji dania
Jedna porcja zawijańca z makiem (przy założeniu, że przepis wystarcza na 4 porcje) to około 600-700 kcal. Wartości te mogą się różnić w zależności od użytych składników, dlatego warto dostosować ilość cukru czy tłuszczu do własnych preferencji smakowych.
