Artykuł ten jest dedykowany wszystkim miłośnikom wykwintnej kuchni. Dzisiaj podamy przepis na wyjątkowe danie – parfait z wątróbki. To doskonała propozycja dla osób, które szukają nowych, oryginalnych smaków. Parfait z wątróbki to danie, które z pewnością zachwyci nie tylko smakiem, ale również prezentacją.
Agenda:
- Składniki
- Przygotowanie
- Podanie
- Wskazówki i porady
- Kaloryczność
Składniki na parfait z wątróbki
Na 4 porcje będziemy potrzebować:
- 500g wątróbki drobiowej
- 200 gramów masła
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koniaku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie parfait z wątróbki
Przygotowanie parfait z wątróbki nie jest skomplikowane i powinno zająć około 60 minut.
1. Przede wszystkim wątróbkę należy dokładnie oczyścić i umyć.
2. Następnie na patelni rozgrzewamy masło, na którym podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę i czosnek.
3. Gdy szalotka zacznie szklić się, dodajemy wątróbkę i smażymy do momentu, aż straci surowy kolor.
4. Następnie dodajemy koniak i doprawiamy solą oraz pieprzem.
5. Całość blendujemy na gładką masę, a potem przekładamy do foremek.
6. Parfait z wątróbki wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Podanie
Parfait z wątróbki podajemy na chlebie tostowym lub bagietce, dekorujemy świeżymi ziołami. Możemy również dodać do tego konfiturę z czerwonej cebuli, która doskonale podkreśli smak wątróbki.
Wskazówki i porady
Parfait z wątróbki najlepiej smakuje po upływie 24 godzin od przygotowania. Dlatego jeśli mamy taką możliwość, warto przygotować danie dzień wcześniej.
Kaloryczność
Kaloryczność jednej porcji parfait z wątróbki wynosi około 350 kcal. Jest to danie dość kaloryczne, ale jednocześnie bardzo sycące.