W każdej kuchni, niezależnie od jej specyfiki, sosy stanowią istotny element wielu dań. Często zdarza się, że podczas ich przygotowania, nie uzyskujemy oczekiwanej konsystencji. Zastanawiasz się jak zagęścić sos? Oto kilka praktycznych porad, które mogą okazać się pomocne. Dodatkowo, zaprezentujemy prosty przepis na sos pomidorowy.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Metody na zagęszczanie sosu
- Przepis na sos pomidorowy
Metody na zagęszczanie sosu
Istnieje wiele sposobów na zagęszczanie sosu. Najpopularniejsze z nich to dodanie mąki, skrobi ziemniaczanej lub śmietany. Każda z tych metod wymaga jednak odpowiedniego podejścia.
Mąka, dodana bezpośrednio do sosu, może spowodować powstanie grudek. Aby tego uniknąć, warto najpierw wymieszać ją z odrobiną wody lub bulionu, a następnie dodać do sosu. W przypadku skrobi ziemniaczanej, należy postępować podobnie.
Śmietana natomiast, dodana bezpośrednio do gorącego sosu, może się zważyć. Aby tego uniknąć, należy ją najpierw podgrzać, a następnie powoli wlać do sosu, cały czas mieszając.
Przepis na sos pomidorowy
Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 1 kg świeżych pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki
Kroki do wykonania:
- Pomidory umyć, zalać wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać, a następnie zeszklić na oliwie.
- Do cebuli dodać pokrojone pomidory, doprawić solą, pieprzem i cukrem, a następnie dusić pod przykryciem około 30 minut.
- Mąkę wymieszać z odrobiną wody, a następnie dodać do sosu i gotować jeszcze około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Wskazówka: Sos pomidorowy można podawać zarówno do makaronu, jak i mięsa. Można go również zamrozić i użyć w późniejszym terminie.
Informacja o kaloryczności jednej porcji: około 100 kcal.
Pamiętaj, że kluczem do uzyskania idealnej konsystencji sosu jest cierpliwość i umiejętne dodawanie składników zagęszczających. Teraz, kiedy wiesz już jak zagęścić sos, możesz cieszyć się doskonałym smakiem swoich ulubionych potraw.
