Pasta z oliwą i czosnkiem to klasyczne włoskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi makaronów. Niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle aromatyczne i pełne smaku. W tym artykule przedstawiamy przepisy na różne wersje tej pysznej pasty, w tym tagliatelle z czosnkiem i bazylią. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować to danie krok po kroku!
Klasyczna pasta z oliwą i czosnkiem – przepis podstawowy
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 80 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron spaghetti al dente według przepisu na opakowaniu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekany czosnek. Podsmaż go delikatnie, aby uwolnić jego aromat.
- Dodaj do patelni odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj go z oliwą i czosnkiem.
- Wprowadź posiekaną bazylię, a następnie dopraw danie solą i pieprzem według smaku.
Pasta z oliwą, czosnkiem, bazylią i parmezanem
Składniki:
- 500 g makaronu spaghetti
- 1 pęczek bazylii
- 3 ząbki czosnku
- 50 g startego parmezanu lub grana padano
- solidny chlust oliwy z oliwek
- sól
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente w lekko osolonej wodzie.
- Po ugotowaniu odcedź go, wlej solidną porcję oliwy i wymieszaj od razu, aby się nie skleił.
- Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną bazylię i połowę parmezanu. Ponownie wymieszaj i podawaj od razu, posypując danie z wierzchu dodatkową porcją sera.
Makaron z czosnkiem, oliwą, bazylią, pietruszką i szpinakiem
Składniki:
- 100 g makaronu linguine
- 5 ząbków czosnku
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 pęczek natki pietruszki
- 30-40 listków bazylii (czym więcej tym lepiej)
- 40 g szpinaku (liście)
- 1 łyżka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 0,5 szt. cytryny (sok z połówki cytryny + trochę skórki)
- 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
- 5 szt. orzechów laskowych
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron linguine w osolonej wodzie, a w międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
- Posiekaj drobno czosnek, natkę pietruszki i bazylię.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek, natkę, bazylię i szpinak. Całość podsmażaj przez 2 minuty.
- Dodaj do patelni ugotowany makaron oraz 1 łyżkę wody z gotowania makaronu.
- Dopraw pieprzem, solą, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Mieszaj i podsmażaj całość przez 2-3 minuty.
- Zmiel orzechy laskowe z płatkami drożdżowymi i posyp nimi gotowe danie.
Tagliatelle z czosnkiem, oliwą i bazylią
Składniki:
- 400 g makaronu tagliatelle
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 80 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron tagliatelle według przepisu zawartego na opakowaniu.
- Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekany czosnek i delikatnie podsmażamy.
- Następnie do oliwy dodajemy odcedzony makaron, dokładnie mieszamy z oliwą, dodajemy posiekaną bazylię. Doprawiamy solą i pieprzem według smaku.
Porady i warianty
Jaki makaron wybrać?
Do pasty z oliwą i czosnkiem możemy użyć różnych rodzajów makaronu. Klasycznie używamy spaghetti, ale równie dobrze sprawdzi się tagliatelle czy linguine. Ważne, aby wybrać makaron, który lubimy i który dobrze trzyma sos.
Jakość oliwy z oliwek
Kluczem do smaku tego dania jest dobra jakość oliwy z oliwek. Wybierajmy oliwę extra virgin, najlepiej z ciemnej butelki. Unikajmy mieszanek oliw z EU bez oznaczenia kraju pochodzenia. Warto zainwestować w lepszą oliwę, gdyż wpływa to na smak potrawy.
Dodatki
Możemy wzbogacić smak pasty z oliwą i czosnkiem o dodatkowe składniki, takie jak świeże pomidory, chili czy orzechy. Dzięki temu nasze danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.
Jak podawać pastę z oliwą i czosnkiem?
Pasta z oliwą i czosnkiem najlepiej smakuje na ciepło, podana od razu po przygotowaniu. Możemy ją podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ryby czy warzyw. Warto podać ją w towarzystwie świeżej sałatki, która doda lekkości i urozmaici smak.
Czy pasta z oliwą i czosnkiem jest zdrowa?
Pasta z oliwą i czosnkiem to danie bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i witaminy, które dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Oliwa z oliwek jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na układ krążenia i układ nerwowy. Ponadto, czosnek zawiera związki siarki, które mają działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Przechowywanie i podgrzewanie
Jeśli przygotowaliśmy więcej pasty z oliwą i czosnkiem, niż jesteśmy w stanie zjeść na raz, możemy ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podgrzewaniem warto dodać odrobinę oliwy z oliwek, aby danie nie było zbyt suche. Podgrzewajmy je na małym ogniu, aby nie przypalić czosnku.
Pasta z oliwą i czosnkiem na imprezę
Pasta z oliwą i czosnkiem to świetny pomysł na danie na imprezę lub spotkanie ze znajomymi. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, a jednocześnie smaczna i sycąca. Możemy przygotować ją na różne sposoby, dodając różne składniki, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie.
Pasta z oliwą i czosnkiem dla dzieci
Dzieci zazwyczaj uwielbiają makaron, dlatego pasta z oliwą i czosnkiem może być dla nich smacznym i zdrowym posiłkiem. Warto jednak pamiętać, że czosnek może być dla niektórych dzieci zbyt intensywny w smaku, dlatego warto dostosować ilość czosnku do preferencji naszych pociech.
Podsumowując, pasta z oliwą i czosnkiem to proste, szybkie i smaczne danie, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Warto znać kilka wersji tego przepisu, aby móc urozmaicić swoje codzienne menu. Smacznego!
