Przejdź do treści

Wyjątkowe danie na kolację i nie tylko: Spaghetti z selerem naciowym z wegetariańskim bolognese

Każdy miłośnik makaronu powinien spróbować tego niezwykłego dania – spaghetti z selerem naciowym To pyszne połączenie wyrazistego smaku selera naciowego z aromatycznym sosem wegetariańskim bolognese, które z pewnością zachwyci nie tylko miłośników kuchni wegetariańskiej, ale także tych, którzy pragną odkrywać nowe kulinarne smaki. Przygotuj się na niezapomniane doświadczenie kulinarne!

1. Dlaczego warto spróbować spaghetti z selerem naciowym?

Spaghetti z selerem naciowym to danie, które warto wypróbować ze względu na swoje niecodzienne połączenie smaków. Seler naciowy dodaje charakterystycznego aromatu, który świetnie komponuje się z bogactwem smaków sosem wegetariańskim bolognese. To danie daje możliwość odkrycia nowych smaków, a jednocześnie jest zdrową alternatywą dla klasycznych spaghetti. Warto zatem spróbować tego dania i przekonać się, jak smakuje spaghetti z selerem naciowym z wege sosem.

2. Składniki na wegetariański bolognese

Aby przygotować pyszne vege bolognese, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 1 szklanka granulatu sojowego
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów krojonych lub całych
  • 3-5 łyżek passaty pomidorowej
  • 1/2 szklanki wytrawnego wina czerwonego (opcjonalnie)
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki sosu Worcester (opcjonalnie)
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa do smażenia

3. Przepis na spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese

Przygotowanie tego wyjątkowego dania nie jest trudne, a poniższy przepis pomoże Ci krok po kroku przygotować pyszne spaghetti z selerem naciowym.

Krok 1: Przygotowanie składników

  1. Pokrój cebulę, czosnek i seler naciowy.
  2. Zalej wrzątkiem granulat sojowy i odstaw na kilka minut.
  3. Przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Smażenie warzyw

  1. Na patelni rozgrzej oliwę.
  2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i seler naciowy.
  3. Smaż warzywa, aż zmiękną.

Krok 3: Dodanie pomidorów i przypraw

  1. Dodaj do patelni pomidory z puszki.
  2. Gotuj, aż pomidory nieco się rozpadną, a sos się zredukuje i zagęści.
  3. Dodaj passatę pomidorową, słodką paprykę, słodką wędzoną paprykę, sos Worcester, gałkę muszkatołową, cynamon, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
  4. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.

Krok 4: Dodanie granulatu sojowego

  1. Odcedź granulat sojowy z wody i dodaj go do sosu pomidorowego na patelni.
  2. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 5: Przygotowanie makaronu

  1. Ugotuj makaron spaghetti al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  2. Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.

Krok 6: Łączenie składników

  1. Dodaj odpowiednią ilość sosu wegetariańskiego bolognese do ugotowanego makaronu.
  2. W razie potrzeby, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby sos miał odpowiednią konsystencję.
  3. Wymieszaj wszystko razem.

4. Porady dotyczące przygotowania

  • Jeśli chcesz dodać więcej warzyw do sosu, możesz dodać pokrojoną marchewkę, pieczarki czy paprykę.
  • Jeśli nie jesteś fanem granulatu sojowego, możesz spróbować użyć soczewicy, fasoli czy ciecierzycy jako alternatywy białkowej.
  • Aby nadać sosowi bardziej intensywnego smaku, możesz dodać 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina. Pamiętaj jednak, że jest to opcjonalny składnik, więc jeśli wolisz nie dodawać alkoholu, sos będzie równie smaczny bez niego.

5. Warianty dania

Spaghetti z selerem naciowym to tylko jeden z wielu wariantów tego dania. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, aby stworzyć własny, unikalny przepis. Oto kilka pomysłów:

  • Dodaj pokrojone oliwki, kapary oraz anchois, aby stworzyć wersję puttanesca.
  • Zamiast sosu wegetariańskiego bolognese, możesz użyć klasycznego sosu bolognese z mielonym mięsem.
  • Użyj całkowicie innego rodzaju makaronu, np. penne, fusilli czy farfalle.

6. Czas przygotowania i liczba porcji

Czas przygotowania tego pysznego dania wynosi około 45 minut, a liczba porcji to 4 osoby. Możesz dostosować ilość składników, aby przygotować więcej porcji, jeśli planujesz podać to danie większej liczbie osób.

7. Wartość energetyczna dania

Wartość energetyczna jednej porcji spaghetti z selerem naciowym wynosi około 392 kcal. To danie jest więc nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a jego kaloryczność nie jest zbyt wysoka.

8. Podanie dania

Podawaj spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese na talerzu, polane sosem i posypane startym parmezanem oraz posiekaną bazylią. Jeśli wolisz, możesz pominąć ser lub użyć wegańskiej alternatywy.

9. Przechowywanie

Spaghetti z selerem naciowym z vege bolognese najlepiej smakuje na ciepło, jednak można je także przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej danie, dodając trochę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.

10. Inne pomysły na dania z selerem naciowym

Seler naciowy to wszechstronne warzywo, które świetnie sprawdza się w różnych daniach. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie selera naciowego w kuchni:

  • Seler naciowy jako dodatek do sałatek, np. z dodatkiem orzechów włoskich, żurawiny i jogurtowego dressing.
  • Seler naciowy jako składnik zup, np. kremów, minestrone czy zupy-krem z selera naciowego z groszkiem.
  • Seler naciowy jako składnik zapiekanek, np. z dodatkiem ziemniaków, marchwi i serów.

Spróbuj więc różnych potraw z selerem naciowym, a na pewno znajdziesz swoje ulubione danie z tym wyjątkowym warzywem.