Czy szukasz idealnego przepisu na muffiny czekoladowe bez jajek? Mamy dla Ciebie przepis bez jajek i mleka, które z pewnością zaspokoi Twoje podniebienie! Wegańskie wypieki nie muszą być nudne ani pozbawione smaku, nasze muffinki z pewnością to udowodnią. Przepis jest prosty, łatwy do wykonania i zawiera tylko kilka składników. Dodatkowo, jest to doskonała opcja dla osób, które nie jedzą jajek lub mają alergię na jaja. Spróbuj i ciesz się wegańskimi muffinkami czekoladowymi!
Agenda:
- Składniki potrzebne do przygotowania deseru
- Przepis na wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek i mleka krowiego!
- Warianty smakowe
- Porady i wskazówki
- Przechowywanie
- Wartości odżywcze
- Ciekawostki na temat muffin
- Alternatywa dla osób uczulonych na gluten
Składniki potrzebne do przygotowania deseru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego lub owsianego)
Pyszny przepis na muffinki zajmie Ci 30-60 minut. Uzyskasz z niego 12 porcji babeczek.
Przepis na wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek i mleka krowiego!
- Suche składniki – W jednej misce połącz mąkę pszenną, kakao, cukier, sodę oczyszczoną oraz sól.
- Mokre składniki – W drugiej misce wymieszaj olej roślinny, ocet, ekstrakt waniliowy oraz mleko roślinne.
- Połączenie składników – Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie łyżką lub rózgą, aż składniki się połączą (unikaj przemieszania, aby ciasto nie było zbyt gęste).
- Napełnianie foremek – Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości (w razie potrzeby użyj dodatkowej łyżki, aby ułatwić sobie napełnianie).
- Pieczenie – Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż wierzch będzie lekko spieczony i chrupiący, a wnętrze wilgotne.
- Schładzanie – Pozostaw muffiny do ostygnięcia na kratce przez około 10 minut przed podaniem.
Warianty smakowe
Chociaż podstawowy przepis na muffiny bez jajek i mleka jest już pyszny, możesz dodać inne składniki, takie jak:
- Kawałki czekolady lub gorzkiej czekolady
- Orzechy, np. orzechy włoskie, laskowe, migdały czy nerkowce
- Owoce, np. maliny, truskawki, banan czy wiśnie
- Przyprawy, np. cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy imbir
Porady i wskazówki
- Aby uzyskać jeszcze bardziej puszyste muffiny, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia do suchych składników.
- Jeśli chcesz, aby muffiny były bardziej wilgotne i miękkie, zmniejsz czas pieczenia o kilka minut.
- Aby sprawdzić, czy babeczki są gotowe, wetknij drewniany patyczek w środek jednego z nich – jeśli wyjdzie czysty, muffiny są gotowe.
- Jeśli chcesz dodać polewę lub krem, poczekaj, aż muffiny całkowicie ostygną, aby uniknąć rozpuszczenia dekoracji.
Przechowywanie
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku na około 3 dni. Jeśli chcesz je zamrozić, wystarczy zawinąć każdy muffin osobno w folię aluminiową i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji (1 muffin):
- Kalorie: 180 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 9 g (1 g nasyconych tłuszczy)
- Węglowodany: 21 g (1 g błonnika, 10 g cukrów)
Ciekawostki na temat muffin
- Muffiny pochodzą z Wielkiej Brytanii, gdzie były początkowo pieczone jako małe, okrągłe bułeczki.
- Słowo „muffin” pochodzi od starofrancuskiego słowa „moufflet”, co oznacza „miękki chleb”.
- Muffiny są popularne na całym świecie, a w Stanach Zjednoczonych obchodzone jest nawet święto „National Muffin Day”, które przypada 20 lutego każdego roku.
Alternatywa dla osób uczulonych na gluten
Osoby z nietolerancją glutenu mogą zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową (np. mąką ryżową, gryczaną czy kukurydzianą) i dodać łyżeczkę gumy ksantanowej, która pomoże utrzymać ciasto razem.
Podsumowanie
Teraz, gdy masz przepis na pyszne, wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek, nie ma powodów, aby nie spróbować go w domu! Zaledwie kilka prostych składników i kilka kroków wystarczy, aby cieszyć się tymi smakowitymi wypiekami. Dzięki temu przepisowi, wegańskie muffiny czekoladowe będą doskonałym dodatkiem do Twojego repertuaru kulinarnego.
