W każdej kuchni świata, dobrze dobrany sos jest kluczem do pełnego smaku dania. Japońska kuchnia nie jest wyjątkiem, szczególnie jeżeli chodzi o jedno z najpopularniejszych dań – sushi. Jedno z najczęściej zadawanych pytań to: jaki sos do sushi jest najlepszy?
Z tego artykułu dowiesz się:
- Podstawy sojowego sosu do sushi
- Składniki
- Przygotowanie
- Wskazówki
- Kaloryczność
Zobacz też:
2. Kuchnia indyjska – inspiracje kulinarne
Podstawy sojowego sosu do sushi
Sos sojowy to podstawa wśród sosów do sushi. Jego unikalny, intensywny smak doskonale komponuje się z delikatnym smakiem ryżu i surowej ryby. Przygotowanie go w domu jest stosunkowo proste i szybkie.
Składniki
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
Czas przygotowania: 15 minut. Ilość porcji: 4.
- W małym garnku mieszamy sos sojowy, wodę, cukier brązowy, skrobię ziemniaczaną, imbir i czosnek.
- Gotujemy na średnim ogniu, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje.
- Po zgęstnieniu sosu, zdejmujemy go z ognia i ostudzamy.
Wskazówki
Sos sojowy to podstawowy sos do sushi, ale można go wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak wasabi, czy sezam. Warto też pamiętać, że sos sojowy jest bardzo intensywny w smaku, więc dobrze jest go używać z umiarem.
Kaloryczność
Kaloryczność jednej porcji sosu to około 50 kcal.
Pamiętaj, jaki sos do sushi wybierzesz, zawsze powinien podkreślać smak dania, a nie go zagłuszać. Sos sojowy to tylko jedna z propozycji – eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki!