Chleb bez zakwasu to idealne rozwiązanie dla osób, które nie mają doświadczenia w wypieku chleba na zakwasie lub po prostu poszukują szybszego i łatwiejszego przepisu na domowe pieczywo. Ten artykuł przedstawia przepis na chleb bez zakwasu, który zachwyci smakiem i konsystencją. Przygotowanie tego pysznego chleba zajmuje około 15 minut plus czas wyrastania i pieczenia, a z poniższego przepisu wyjdą dwie bułki chlebowe.
Agenda:
– Składniki
– Przygotowanie ciasta
– Wskazówki
– Informacja o kaloryczności
Składniki:
– 500 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej, typ 550 lub 650)
– 1,5 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka drożdży suszonych lub 15 g świeżych drożdży
– 300 ml ciepłej wody
– 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Przygotowanie ciasta:
1. W dużej misce wymieszać mąkę, sól, cukier i drożdże.
2. Stopniowo dodawać ciepłą wodę, jednocześnie mieszając składniki. Następnie dodać olej i zagnieść ciasto na gładką, elastyczną konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodać nieco więcej mąki.
3. Przykryć miskę z ciastem ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
4. Po tym czasie, wyjąć ciasto z miski, uformować z niego dwie bułki chlebowe, a następnie ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Piec chleb przez 25-30 minut, aż nabierze złotego koloru. Po upieczeniu, wystudzić go na kratce.
Wskazówki:
– Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, przed włożeniem chleba do piekarnika, można oprószyć go mąką lub nasionami, takimi jak siemię lniane, sezam czy słonecznik.
– Jeśli chleb za szybko się rumieni, można przykryć go na kilka ostatnich minut pieczenia folią aluminiową.
– Przechowywać chleb w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku, aby zachować świeżość na dłużej.
Informacja o kaloryczności:
Jedna porcja chleba bez zakwasu (około 50 g) zawiera około 120 kcal. Wartość kaloryczna może się różnić w zależności od użytych składników oraz wielkości porcji.
