Ciasto kokosowe to proste, szybkie i niezwykle smaczne danie. Idealne dla miłośników kokosu, którzy pragną zaskoczyć swoich gości pysznym i lekkim deserem. Wypróbuj przepis na puszyste ciasto kokosowe, idealne na weekendowe spotkanie przy kawie czy herbatce.
Składniki
Aby przygotować pyszne ciasto kokosowe, będziemy potrzebować następujących składników:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 g wiórków kokosowych
- 150 g masła, w temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Przygotowanie ciasta kokosowego
Przed przystąpieniem do wykonania ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę do pieczenia (około 23 cm) masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- W innym naczyniu ubij jajka za pomocą miksera na puszystą masę. Dodaj masło i ekstrakt z wanilii, kontynuując mieszanie.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę z mąką do masy jajecznej, na przemian z mlekiem kokosowym. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
- Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Gdy ciasto kokosowe jest już zimne, możesz je udekorować dodatkową warstwą wiórków kokosowych lub lukrem kokosowym, jeśli lubisz.
- Pokrój ciasto na kawałki i podawaj je ze smakiem!
Warianty ciasta kokosowego
Ciasto kokosowe z ananasem
Karmelizowany ananas lub inne ulubione owoce mogą być świetnym dodatkiem do ciasta kokosowego. Dodają one odświętności oraz smaku.
Ciasto kokosowe z daktylami
Daktyle dodają deserowi słodyczy, a ich smak doskonale komponuje się z kokosem. Wystarczy posiekać daktyle i dodać je do ciasta przed pieczeniem.
Porady i wskazówki
- Przechowuj ciasto pod przykryciem, gdyż szybko wysycha. Możesz użyć umytej formy, w której wcześniej piekłeś ciasto, jako przykrycia.
- Ciasto kokosowe najlepiej smakuje z kubeczkiem dobrej kawy lub herbaty.
- Używaj do odmierzania składników: szklanki (250 ml), łyżki (15 ml) oraz łyżeczki (5 ml).
Podsumowanie
Dzięki temu przepisowi na ciasto kokosowe, z łatwością zrobisz pyszny i prosty deser, który zachwyci Twoich gości. Jego puszysta konsystencja oraz delikatny smak kokosa na pewno przypadnie każdemu do gustu. Pamiętaj o przechowywaniu ciasta pod przykryciem, aby utrzymać jego świeżość.
