Przejdź do treści

Najlepsze przepisy na pyszne, wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek!

  • Wypieki

Czy szukasz idealnego przepisu na muffiny czekoladowe bez jajek? Mamy dla Ciebie przepis bez jajek i mleka, które z pewnością zaspokoi Twoje podniebienie! Wegańskie wypieki nie muszą być nudne ani pozbawione smaku, nasze muffinki z pewnością to udowodnią. Przepis jest prosty, łatwy do wykonania i zawiera tylko kilka składników. Dodatkowo, jest to doskonała opcja dla osób, które nie jedzą jajek lub mają alergię na jaja. Spróbuj i ciesz się wegańskimi muffinkami czekoladowymi!

Agenda:

  1. Składniki potrzebne do przygotowania deseru
  2. Przepis na wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek i mleka krowiego!
  3. Warianty smakowe
  4. Porady i wskazówki
  5. Przechowywanie
  6. Wartości odżywcze
  7. Ciekawostki na temat muffin
  8. Alternatywa dla osób uczulonych na gluten
pyszne przepisy na muffinki

Składniki potrzebne do przygotowania deseru

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szczypta soli
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego lub owsianego)

Pyszny przepis na muffinki zajmie Ci 30-60 minut. Uzyskasz z niego 12 porcji babeczek.

Przepis na wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek i mleka krowiego!

  1. Suche składniki – W jednej misce połącz mąkę pszenną, kakao, cukier, sodę oczyszczoną oraz sól.
  2. Mokre składniki – W drugiej misce wymieszaj olej roślinny, ocet, ekstrakt waniliowy oraz mleko roślinne.
  3. Połączenie składników – Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie łyżką lub rózgą, aż składniki się połączą (unikaj przemieszania, aby ciasto nie było zbyt gęste).
  4. Napełnianie foremek – Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości (w razie potrzeby użyj dodatkowej łyżki, aby ułatwić sobie napełnianie).
  5. Pieczenie – Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż wierzch będzie lekko spieczony i chrupiący, a wnętrze wilgotne.
  6. Schładzanie – Pozostaw muffiny do ostygnięcia na kratce przez około 10 minut przed podaniem.

Warianty smakowe

Chociaż podstawowy przepis na muffiny bez jajek i mleka jest już pyszny, możesz dodać inne składniki, takie jak:

  • Kawałki czekolady lub gorzkiej czekolady
  • Orzechy, np. orzechy włoskie, laskowe, migdały czy nerkowce
  • Owoce, np. maliny, truskawki, banan czy wiśnie
  • Przyprawy, np. cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy imbir

Porady i wskazówki

  • Aby uzyskać jeszcze bardziej puszyste muffiny, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia do suchych składników.
  • Jeśli chcesz, aby muffiny były bardziej wilgotne i miękkie, zmniejsz czas pieczenia o kilka minut.
  • Aby sprawdzić, czy babeczki są gotowe, wetknij drewniany patyczek w środek jednego z nich – jeśli wyjdzie czysty, muffiny są gotowe.
  • Jeśli chcesz dodać polewę lub krem, poczekaj, aż muffiny całkowicie ostygną, aby uniknąć rozpuszczenia dekoracji.

Przechowywanie

Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku na około 3 dni. Jeśli chcesz je zamrozić, wystarczy zawinąć każdy muffin osobno w folię aluminiową i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla jednej porcji (1 muffin):

  • Kalorie: 180 kcal
  • Białko: 3 g
  • Tłuszcze: 9 g (1 g nasyconych tłuszczy)
  • Węglowodany: 21 g (1 g błonnika, 10 g cukrów)

Ciekawostki na temat muffin

  • Muffiny pochodzą z Wielkiej Brytanii, gdzie były początkowo pieczone jako małe, okrągłe bułeczki.
  • Słowo „muffin” pochodzi od starofrancuskiego słowa „moufflet”, co oznacza „miękki chleb”.
  • Muffiny są popularne na całym świecie, a w Stanach Zjednoczonych obchodzone jest nawet święto „National Muffin Day”, które przypada 20 lutego każdego roku.

Alternatywa dla osób uczulonych na gluten

Osoby z nietolerancją glutenu mogą zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową (np. mąką ryżową, gryczaną czy kukurydzianą) i dodać łyżeczkę gumy ksantanowej, która pomoże utrzymać ciasto razem.

Podsumowanie

Teraz, gdy masz przepis na pyszne, wegańskie muffiny czekoladowe bez jajek, nie ma powodów, aby nie spróbować go w domu! Zaledwie kilka prostych składników i kilka kroków wystarczy, aby cieszyć się tymi smakowitymi wypiekami. Dzięki temu przepisowi, wegańskie muffiny czekoladowe będą doskonałym dodatkiem do Twojego repertuaru kulinarnego.

FAQ

Czy mogę użyć innych rodzajów mąki w tym przepisie?

Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, taką jak mąka ryżowa, gryczana czy kukurydziana, jeśli masz nietolerancję glutenu.

Czy można zrezygnować z cukru lub użyć substytutu słodzika?

Tak, możesz zastąpić cukier substytutem słodzika, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na smak i teksturę muffinów.

Czy istnieją inne opcje zamiast oleju roślinnego w tym przepisie?

Możesz użyć innego oleju roślinnego, takiego jak olej kokosowy lub olej rzepakowy, jeśli wolisz inny smak.

Czy można zamrozić muffiny?

Tak, muffiny można zamrozić, wystarczy je owinąć folią aluminiową i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.